９月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事、やや遅めの昼ラーに突撃したのはチョイと久しぶりとなる我が鉄板店のこちらの店。腹も減ったので、私の最も好きな四文字熟語である「大盛無料」を求めてイッテみよう言う目論見。

１４：３０着、先客１５名くらい、カウンターテーブルに着座、後客３名。さて、何でイッテみようかと卓上のメニュー表に手を伸ばすと、単独メニューでヤンキーチックなイラストを背景にした何やら見慣れないメニューを発見、ややっ、限定か？

それが‘辛みそビリー’（９３０円）なる品。「爽やかな辛さと刺激的なシビレ！」と言う謳い文句に釣られてココロとイブクロは釘付け状態に。「限定」の断り書きは無いものの、気づいた時に食っておかないと無くなる恐れも多分にあるので、今回はチョイと高めだがこれに決め。

こちらも「大盛:無料」と言う事で、卓上ブザーをプッシュしておねーさんにコール。このメニューには「パクチー　２００円」なんてソソるものもあるが、１０００円越えとなるので自重する。それにしてもこのヤンキーイラスト、飯田「ラーメン ふたつ矢」で見た「からあげビリー」のそれと似て無くも無い。そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、ほぐしチャーシュー、モヤシ、ニラ、刻みネギ、山椒粉が、オレンジ色の味噌スープに乗っている。

スープから。一見、担々麺かと見紛う、どろんとした軽粘度のドロンジョスープの味噌ダレは、味噌の風味もうっすらと漂い、様々なコクと旨味の詰まった辛味噌がベース。そのトウガラシ系の辛さは割りと強め、そして痺れはかなり強めのパンチがあるので、花椒（ホワジャオ）って奴かもしれん。ピリリっとして美味いのだ。更にはレモングラスの様な爽やかな風味もあるようなチョイと多国籍的な味わいの辛味噌スープ。チョイと斬新で、実に美味い辛味噌スープである。

麺は不規則なちぢれとうねりのある極太麺。茹で加減丁度良く、ワッシワシ、モッチモチとした弾力のある食感が何ともイイ。極太麺なので強めの辛味噌スープにも十分張り合っている。ちぢれに絡む辛味噌スープとの相性も良いのだ。実に美味い麺である。

具のほぐしチャーシューはブロック状のほぐし豚で、こちらの「にぼ二郎」でお馴染みのもの。例によってゴロンとした塊状のものもあり、噛み応えもある。味付けもしっかりとしていて美味い。モヤシは茹でモヤシ、たっぷりとあって満足出来る。ニラは独特の風味あるイイ薬味、刻みネギとのダブル薬味が効いている。

スープ完飲。２か月ぶりに突撃した我が鉄板店での新メニュー。好みの辛味噌ラーメンで、その味わいは唐辛子の辛さと山椒の痺れのダブル・スパイシーパンチが効いた、何とも刺激的且つ美味い優れモノ。間違い無くクセになる逸品である。こちらではレギュラーの「からし味噌ラーメン」と言う品もあるが、味わいは全くの別モノ。限定か否かは不明だが、是非ともレギュラーメニューに連ねて欲しい品である、、、