【入店状況】
2015年9月15日13:30頃
仕事仲間と二人で、お昼にラーメンを食したくなり、
以前、私が訪問した『麺喰屋 澤』さんに丁度2か月ぶり2回目の訪問を決意。
20分程歩き、到着♪
厨房には、店主1人で全て対応！
先客は6名で、後客4名。

【注文】
※限定：焼き豚の中華そば(780円)+御養鶏の卵かけご飯(200円)
※コール:麺量/大盛

入店し、左側の販売機にて、色々なメニューを見て悩んでいたが
『限定:焼き豚の中華そば』があることに気付き、
『限定』と言う言葉に弱い為、決心してチケットを購入！
そのまま店主にカウンター席に誘導され、席に座りチケットを置き、
暫くしたら一人で全て対応している店主が来て、注文内容を確認。
そのまま席に座って待っていたが混んでいた為、約12～14分ほどで着丼。

【スープ】
スープ表面には、キラキラな光沢が浮いたサラッとした醤油系のスープ。
醤油のカエシに拘っており、とても甘味・深味等が味わえる豚清湯スープ。
とても味わい深い醤油スープで、美味い♪

【麺】
麺は、少し黄色っぽく多少ウェーブが掛かった太麺。
今回、限定：醤油スープに合わせた中華麺タイプで、
加水率が高めで、弾力があるツルツル＆シコシコ食感♪

【具材】
赤糸唐辛子・白髪葱・極太メンマ・小松菜・豚ロースチャーシュー・豚バラチャーシュー。
赤糸唐辛子・白髪葱は、いいアクセント♪
極太メンマは、かなり太めだが、適度な味付けで、とても柔らかく美味い♪
チャーシューは、2種類入っており、
豚ロースチャーシューの方は、味付けはしっかりついており、肉質は柔らか食感で、美味い♫
豚バラチャーシューの方は、豚ロースチャーシューと正反対で、
薄い味付けにしっかりした肉質で食べ応えあり！

【その他】
御養鶏の卵かけご飯は、御養鶏の卵の黄身がしっかりして、濃厚で美味しい♪
サラサラッと食してしまいました！

【感想】
やはり、かなり拘りと工夫が感じた一杯でした！
また、定期的に伺います♪
ご馳走様でした(^^♪

【点数】
・スープ：30/27点
・麺　　：30/24点
・具材　：30/26点
・その他(接客対応等)：10/8点