２号店ができたということで早速訪問させていただきました。
開店時には２０名を超える待ち行列で、東陽町にお住まいの方も突然の行列にびっくりされています。
辣式なので本来まぜそばに行くべきなのですが、本店の醤油清湯を考えると一度「あっさり♪」から行きたいなぁと「塩らぁ麺」を選択しました。黄金に輝くスープは塩清湯の醍醐味です。
丸鶏からでた鶏本来の旨味と魚介類からなる旨味がバランスよく合って優しい塩スープです。そのままレンゲでいただいてもとても美味しいですし、手打ち風の縮れた平打ち麺ともよく合ってます。
関アジ魚醤を使っているとのことですが、私自身の魚醤の類に関しての経験は秋田の「しょっつる」鍋しか食べたことがなくその旨味についてはお伝えすることができず申し訳ありませんTT
豚のチャーシューは若干厚めに切られたものでとても柔らかくて美味しかったです。
私の好きな穂先メンマも塩らぁ麺にも採用されて嬉しい限りです。カイワレはもう少し辛くてもよいかなと思いました。刻みネギとスープを一緒にいただくとネギの風味が口に拡がっていいですね。味玉は塩スープを邪魔しない感じで中が半熟！とても美味しくいただきました♪
今回は全体の３割くらいの方が塩を選択されていたようですが、やはり辣に行きたいですね。次回は麻婆ですね。
その前にブラッシュアップされた醤油も食しに早稲田の本店に行きたいと思います。
東西線つながりでやまぐち連食ハシゴされるかたもいることでしょうね。
ご馳走様でした♪