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「蛤そば 淡口ver」@中華そば 四つ葉の写真平成27年より表メニューとなった標記メニューを目指して、連休最終日に訪問しました。

この日の並びは、常時外待ち20名程度。
この程度の並びであれば、並び始めてから20分程度で店内に入ることが出来ます。
四つ葉さんは並んでいるお客さんは多いですが、車さえ停めてしまえば、待ち時間はさほど苦ではありません。

着丼後、スープを一口してみると、蛤の圧倒的な風味が口の中で思い切り広がります。
和食料理で出てくるお吸い物のような素晴らしい出来映え。
レンゲが止まりません。
ダシの取り方の巧みさに、ただただ感服!

それと、驚いたのがトッピングの鶏チャー。
しばらくスープにつけていたため、思いっきり蛤味の鶏チャーになっています。
これまた美味い。

麺やレアチャーの美味さはいつも通り。
今日も素晴らしい一杯でした。
ごちそうさまでした。

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