Item: 自家製中華そば としおか
Rating: 88
Author: mocopapa(S852)

88点

9/26
休日、初めて伺った早稲田の【としおか】
べんてんの店員さんが独立して出したお店ですが、並びがきつくて
しばらく放置していましたがそろそろ大丈夫かなと思い伺ってみました。

到着時、開店前40分で18番目。
開店時、シャッターズ27人。相変わらすの並びですね。
定刻8分前にオープン
店主さんの１人営業なのでどうしても回転が悪くなります。

開店から１時間経過した１２時少し前に入店し、券売機でチケットを購入します。
塩ラーメン＋味玉＋ﾋﾞｰﾙのチケットを購入しカウンターへ

チケットを店主さんに渡し、麺量は並でお願いしました。
ちなみに　並（250ｇ）　中（350ｇ）　大（650ｇ）　特大（1ｋｇ）との事です。

店内は白木の I字カウンター８席

店主さんは一人なので忙しく動いていますね。
卓上グッズは酢と胡椒、ニンニク、豆板醤

まずはビールで喉を潤します。
中瓶で５５０円ですが、あてが付くんで割安ですよね。

並びが多く待ちが長いから、どうしてもビール頼む方が多いですよね。
だから、もっと回転が悪くなるという循環ですね。

あては、チャーシューの短冊とメンマ＆ネギ＆辣油
このメンマが絶品ですo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

そして１５分ほど待って着丼です。
提供直前に、店主さんが熱した油を丼中央の葱と生姜にかけて、
バチバチと音がするパフォーマンス　　塩ラーメン（並）完成です。

あのべんてんは未訪だったので楽しみにしていました。

早速いただきます。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～　ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～

スープは豚主体の動物系に魚介（煮干しや節系を合わせたものと思われる）を合わせた豚骨魚介系で重くなくあっさりしてます。

味的には甘みがありますね。
香味油は量も多く、後からかけた油がネギを焦がしていい感じですよ。

不思議と中毒性があるスープですね。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

麺は自家製中太ストレート麺
あの「べんてん」の製麺機を使用しているようです。

麺は、断面が丸いつるっとした麺で、茹で加減もちょうどよく食べやすいですね。するする胃の中に吸い込まれていきます。(*^o^)乂(^-^*)

トッピングは、豚チャーシュー1枚、メンマ、海苔、ネギ、生姜、味玉という構成

チャーシューは厚みもあり食べごたえがありますね。
部位は？？ですが、硬めでワシワシ食べる感じです。

メンマはたっぷりでうれしいですね。(*^-^)b
麦酒のあてでいただいたメンマが絶品だったので、もちろんこちらも同じもので美味しいですが辣油とネギとあえると本当に最高ですよ！

メンマトッピングしている人もいましたね。納得です。☆-( ^-ﾟ)v

中央のネギと生姜は油をかけられて香ばしくなっており、卓上のニンニクも
加えるとさらにパワーアップしますねヾ(＠^▽^＠)ﾉ

途中から、豆板醤も投入。
ピリ辛仕様で麺が進みますねぇ～～　ｵｲﾁｰ☆-( ^-ﾟ)v

味玉は、黄身が固まる前で流れ出すタイプ
スープにこぼれないようにぱくっといただきました(b^-゜)

麺量(並）250ｇにしましたが中（350ｇ）でも楽勝にいただける一杯ですね。
スープに中毒性があり、これはファンがつくのもわかります。

ただ、着いてから食べる終わるまで2時間コースなので、中々これませんが。
店員さんでも入って回転が良くなって、夜もやってくれるようになったら
いいんですけどね。

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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2015年10月1日 18:06投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 3件

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mocopapa(S852)さんの他のレビュー

べんてんはついに未訪でした。
こちらはその味を追い求める方々が押し寄せるのでしょうね。
てか、開店４０分前に１８人待ち？？

mona2 | 2015年10月1日 19:53

毎度です～

2時間おつでした～
相変わらずなんですね。
でもそろそろ行かないと！
私もやはり塩からですかね。

としくん | 2015年10月1日 20:21

こんばんは〜〜

べんてんさんは一度行ったことがありますが、
麺量が多かったという記憶しかありません。(^^;;
べんてんファンには、たまらないでしょうね。

NORTH | 2015年10月1日 20:30

こんばんわ～

ﾜﾀｸｼもそろそろ訪問しなきゃなぁ～、なんて思ってますよ。

並び覚悟で行かなきゃ！ｗ

たく☆ | 2015年10月1日 20:43

まだ行列が衰えませんか………。
でも拝読して、そろそろっていう気分になったしまいました^_^。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2015年10月1日 20:47

こんばんはー！

店主のみで
＞提供直前に、店主さんが熱した油を丼中央の葱と生姜にかけて、
　バチバチと音がするパフォーマンス
は、並びが多くなってしまうのも仕方ないですね・・・。
２時間コースですか！きっついな～・・・。
凄く行きたいのにな～・・・。

makishi | 2015年10月1日 21:25

こんばんは。　

此方には１キロの特盛が有るとの事。　
mocopapa(S852)さんは並盛（250ｇ）を注文とのことですが、
中盛（350ｇ）でも楽勝に頂ける味のようなので
ビールを飲まなければもしかして特盛を・・・。

またぞう | 2015年10月1日 21:45

こんばんわ～

自分も「べんてん」さんは結局未訪で終わっちゃったんですよねｗｗ
美味しい麺をタップリ食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2015年10月1日 22:01

こんばんは。
中毒性があるスープを一度は味わいたいですね～
もう少し回転が良くなると有り難いんですが・・

kamepi- | 2015年10月1日 22:02

ドモー♪

しっかりBMwホールドしてるのですが
としおかフィーバー、未だ落ち着かずですか・・
もう少し泳がせましょうww

ももたろう | 2015年10月1日 22:14

こんばんはー
並びは凄いけど
ビールもつけて大満足だったようですね＾＾

キング | 2015年10月1日 22:21

こんばんは〜
少しは落ち着いた感じですが2時間コースですか。
並中までは分かりますがその上の麺量が跳ね上がりますね。
自分も並でw

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年10月1日 22:56

こんばんは〜
博多出張、お疲れ様でした。
でも、とっても充実していたようでw
土曜、はやめにいっても総計２時間ですか！（驚）
自分が行くには平日に有休を取る必要があることがわかりましたww

おゆ | 2015年10月1日 23:34

私、行列＆長待ちNGなんです。
しばらく無理っすね（苦笑）。
べんてん、未訪ですか。
あそこは、一口食って「うめー！」っていうより、
「今日もちゃんとうめーな」くらいに感じておいて、
時間が経つととても恋しくなる、そんなラーメンでした。
なんとなく、その血を受け継いでいそうですね。
東武練馬の「お弟子店」もなかなかよかったですが、
こちらの方がより「根っこ」を受け継いでいそうです。