Item: 麺屋 彩未
Rating: 73
Author: 鴨ネギ

73点

またもや札幌出張。
ぽっかり時間が空いたのでクライアントと共に札幌駅からタクシーでこちらへ。
料金は2000円弱。

11時ちょっと前に到着で中待ち8番目。
店内はニンニクのいい香りが充満している。
事前にオーダーを取っていたので着席後早めに提供された。

見た感じは正に純すみ系。
油多めで肩ロースチャーシュー、角チャー、もやし、細メンマ、生姜、青ネギ。
よくあるスープは熱くて飲めねェ！レベルではない。
味噌感はそこまで強くなく、鶏感もほどほど。
ド濃厚味噌が主流となった今ではじんわり美味いレベル。
バランスはいい。

麺は例のかん水多めの縮れ札幌麺。
チャーシューは味、肉感ともにいい具合で美味しい。
量は少なめで150ｇあるかないかって感じかな

過去食べた純すみの中では一番美味しかったが、
いかんせん10年前のラーメンなんだよな～

店を出ると外待ち20人くらいになっていた
凄い人気だ。