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初登場という「汁・豚南蛮」をいただくことに。いつものように瓶ビールをチビチビやりながら待つこと数分でソイツと対麺。早速スープに手をつけます。魚介ベースに甘めのカエシ。という事で、思いっきり「和」に傾いた雰囲気。丸直らしく豪勢なビジュアル。いいですね～多めの揚げ玉はスープを吸いいい食感。油がスープとシナジー。アリナシで大きく変わりそうですね。豚バラは適度な塩梅。質量も良好。焦がしネギがある意味この品の肝なんですよね～「南蛮」たる所以ですし。熱々でトロシャクな食感。スープとの相性も上々。麺は全粒粉の１４番手もみ風との事。この麺好きなんですよ。和な雰囲気の中、しっかりラーメンの範疇に仕上げているのは流石ですね。終盤、一味を投下し味変。うん、合いますね～驚くような品ではないのかもしれませんが、ホッとする一杯でした。鶏or鴨verの登場も期待できそうですね。
泉さん、こんばんは。 これは蕎麦っぽさを強調した感じの一杯なんですかねー。 豚南蛮が好きなので、これも気に入るだろうなあ。限定なのが残念・・・
泉
まなけん
尼茶(血圧やや良化^^;）
汐留次郎
minasu
ラーメントミー
65点
78点
85点
75点
70点
いつものように瓶ビールをチビチビやりながら待つこと数分でソイツと対麺。
早速スープに手をつけます。
魚介ベースに甘めのカエシ。
という事で、思いっきり「和」に傾いた雰囲気。
丸直らしく豪勢なビジュアル。いいですね～
多めの揚げ玉はスープを吸いいい食感。油がスープとシナジー。アリナシで大きく変わりそうですね。
豚バラは適度な塩梅。質量も良好。焦がしネギがある意味この品の肝なんですよね～
「南蛮」たる所以ですし。熱々でトロシャクな食感。スープとの相性も上々。
麺は全粒粉の１４番手もみ風との事。この麺好きなんですよ。
和な雰囲気の中、しっかりラーメンの範疇に仕上げているのは流石ですね。
終盤、一味を投下し味変。うん、合いますね～
驚くような品ではないのかもしれませんが、ホッとする一杯でした。
鶏or鴨verの登場も期待できそうですね。