コメント
>お前なんか滅茶苦茶にしてやる~!
レビュを読む前に画像を見ただけで心の中で思いましたよw(笑)
この内容~追い飯付きで800円は嬉しいですね♪
バスの運転手 | 2015年10月6日 13:31こんにちは。
麺もレベルアップ。
こちらも満足一杯ですね。
こんにちは〜〜
まぜちゃうと、見た目は焼きそばですね。(笑)
タレの正体はなんなんでしょう?
虎徹さんで、こういうメニューがあるのが
不思議な感じもします。
NORTH | 2015年10月6日 16:11毎度です~
上品なソース焼きそば食べてるとしか思えなかったですからね。
ジモティとして解明をお願いします。
N女史の麺上げ、一度見たことありますよん♪
としくん | 2015年10月6日 16:20こんばんは♪
ついに始まりましたね、自家製麺!
さらに美味しくなったんでしょうね!
このタレ何で出来てるんでしょうね~
自家製ソースのような物かしら?
食べてみたいです!
クーパー(退会) | 2015年10月6日 18:05どもですw
これ食べてみたいんすよね!
次回狙います!
taizoff(ダイエット中) | 2015年10月6日 18:08こんにちは
自家製麺でますます磨きがかかっていますね。
本当に見た目は焼きそばですね。
黒ドロまぜそば~何を使っているのか興味深々ですね。
mocopapa(S852) | 2015年10月6日 18:47普通の平打ち麺よりも更に太いのですね!
タイヘン美味しいのですが、ワタシの好みよりチョットだけ甘くて最近は食べてません。
デモ、写真観てたら強烈に食べたくなります!
う~~~~ん。コテツマジック!
かくみや | 2015年10月6日 20:37どもです
個人的には製麺屋さんのノウハウとか技術って結構スゴイと思ってまして、闇雲に「自家製麺>製麺所の麺」って評価は違うかなと。
まぁコストとか鮮度の面では確かに自家製麺に軍配があがるんでしょうが。
でもコチラは事前に研究を重ねていたようでその辺はクリアできてるようですね。
☠秋☠ | 2015年10月6日 21:22こんばんは。
この混ぜそばは旨そうですね~
ビールが良く合いそうです。
kamepi- | 2015年10月6日 21:57どうも~
これも食べてみたいんですが、清湯の方も非常にそそられつつ…
店内連食でいただくしかないですねw
ペンギン軍曹 | 2015年10月6日 23:08ドモ~♪
ローカルパトロール乙です♪
チラっと覗ける自家製麺
再訪が楽しみになってきました(^^♪
ももたろう | 2015年10月6日 23:16こんばんは〜
こちらからは初めまして。よろしくお願いします。
いよいよ、自家製麺になったのですね。
強力に魅かれる麺相ですね〜
次のUさん関連の茨城遠征ツアーに、
都合さえ合えば同行させていただこうと思っています!
おゆ | 2015年10月7日 01:02こんにちは。
太麺の初レポありがとうございます。
Uさんのレポもそうでしたが、自家製麺になってかなり腰が強くなったようですね。
glucose | 2015年10月7日 08:31こちらに伺ったとき、これを食べるかどうか悩んで結局店名が付いたメニューを食べたのですが、やっぱりこっちにしとけばよかったかと今でもなんとなく思います(^-^;
またあそこまで行くか~
行くのはいいけど帰ってくるのがめんどくさいのですw
いぐ | 2015年10月7日 15:38
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9月の連休から自家製麺での本格提供がスタートしたこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830260.html
店の前に「自家製麺」の大~きなノボリが出ています。
この日、店主さんはお休み。
厨房はN女史さんが切り盛り。
接客は勿論、厨房も安心して任せられる安定感。
その他、女性店員2名、男性店員1名の体制。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830269.html
この日からと思われる、若くて可愛げな女性店員さん..
私の目の前で、男性店員さんのアナウンスを複唱していますw。
既レポのメニューなので、麺を中心に。
自家製麺は3種類。
細麺ストレート麺と手もみ麺は汁有り用。
まぜそば用は太麺とか。
自家製麺のレポが無いこちらを口頭でお願い。
まずは、マヨネーズ、辛シビ山椒油、赤山椒が到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830275.html
少しして、こちらが着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830285.html
まずは麺だけを。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830310.html
麺は縦3*横7くらいの平打ちストレート太麺。
なめらかに口に運ばれ、しなやかなコシ。
前回の麺は多加水麺でしたが、こちらはそんなに加水は高く無く。
かといって、ド低加水麺ほどの強靭さは無く、適度なコシと歯切れ。
以前の菅野製麺も美味しかったのですが、こちらの方が凛とした上質さが感じられます。
温かい麺だと輪郭がぼやける場合も有りますが、こちらは問題無し。
麺量は250g。
追い飯も有るので、充分です。
絡むタレは醤油と黒ゴマ以外は不明。
ソースっぽさもあるのですが、ソースは使って無く..
多分、アレもコレも違うんだろうなぁ..
余韻に伸びて行くコクは、ゴマなど?
なかなか中毒性が有りますね~。
具は卵黄、魚粉、キャベツ、レアロースチャーシュー、クラッシュカシューナッツ、青ネギ、刻み玉ネギ、刻みニンニクです。
玉ネギとニンニクはオーダー時に入れるどうかを聞かれます。
お前なんか滅茶苦茶にしてやる~!
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830332.html
う~ん..カオスやね。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830347.html
具材は全て、食べやすく絡みやすく細かくカット。
逆にボイルされたキャベツは、芯の部分もある大きめのカットで存在感有り。
味変の赤山椒はツンとしたシビカラ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830373.html
辛シビ山椒油は油のコクと山椒のシビ感が同居で俺好みで旨し。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830399.html
マヨは俺にはクドイ..というか掛け過ぎたかもw。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830414.html
麺と具を食べきると汁がいい感じで残りますので、追い飯をお願い。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12081125347-13445830432.html
残った汁とナイスバランスな量で旨し。
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あっと言う間に完食。
未レポですが、本メニューを食べるのは3、4回目..
なので、初めて食べた時の感動は薄れましたが、麺は間違いなく上質になってました。
なめらかさとしなやかさに拘ったと聞いて、納得。
次回は汁有り用の麺を。
つけ麺は復活しないのかな?
ご馳走様でした。