仕事が一段落し、近くのお店でさっと一杯食べようと考えた。ということで、こちらへ。

食べたのは、台湾らぁめん 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/44361252.html

麺は、ストレートの中太麺。断面が真ん丸の、最近あまり見ない麺で、却って目新しい。デフォルトで頼んだのだが、コリコリした食感で、さすが「やまらぁ」の麺。小麦の香りも十分で、レベルの高い麺。スープが凄いので、絡みも十分。

スープは、ベースは鶏白湯。塩ベース。野菜の甘みも強く感じる、所謂ベジポタだ。最初は、ベジポタラーメンとして楽しむ。その後、後述する餡を溶かすと様相は一変。麻と辣が効いた、日本風台湾ラーメンが出来上がる。麻はそこそこだが、辣がフレッシュな香りと共に、腔内に素晴らしい刺激を加えてくれる。

チャーシューは、存在しない。

その他、ひき肉餡とニラが入る。ひき肉餡は、刻み玉ねぎがシャクシャクよい食感を打ち出している。麻が強く、特徴的なのは、鼻から抜ける香りがとてもよいこと。一方、辣は、それらしさを出す程度。辛すぎず、痺れすぎず、ちょうど良いところを攻めてくる。これは美味しい餡だ。

店内は、カウンターのみ。経営母体が変わったため、先代の店主のような妙なピリピリした癖はない。バイト君がしっかりとオペレートして、穏やかな雰囲気の中で、ラーメンを楽しむことができる。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/