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「中華そば」@横浜中華そば 維新商店の写真690円也
初訪、20時頃の入店。8割ほどの入り、その後外待ち発生。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上のヤカンにて。

なるほど目黒の本店とは違うスタイル。背脂を浮かべた清湯系醤油スープです。
生姜を香らせながら醤油のキレを楽しむ味わい。
ベースもしっかりしているようで、平坦さも感じません。
麺は太手揉み風ウェーブ。モチモチ感と啜り口がとてもイイですね。
ご当地的なモノ、特に新潟系醤油を融合させたようなそんな印象のラーメンでした。
つけ麺も面白そうですね~。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
こちらは今、こういう感じのを出されているのですね。
改名前に1度だけうかがったことがあるのですが、
その時は今の目黒と同じ雰囲気でした。
690円という値段が、何より魅力的。
王子さんも行動範囲が広くて羨ましいです♪