11月23日～12月7日まで【味噌そば】が提供されているので、いつ行こうかチャンスを狙っていたんですが、横浜へ行く用事がありやっとチャンスが巡って来ました。(^^)v


平日の夜19:30分頃到着。　店内ほぼ満席でしたが、一席だけ空いていて入店出来ました。

券売機で限定の【味噌そば】を、、、。トッピングで味玉もポチ。スタッフさんに渡す時、麺量がサービスなので【大盛り】でお願いしました。


カウンターに座っていると、外には４～５人の外待ちが常に出来ています。　久しぶりに夜営業の時間に来ましたが繁盛しているみたいですね！(^^)v


待つ事およそ7－8分で配膳終了～～！　仄かに味噌の香りが漂ってきますね～　
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12101293223-13498667523.html


【スープ】
若干トロリとした粘度があり、少々油膜が張ったスープは温度が冷めにくく、所々に背脂の破片が浮いています。

ベーススープの動物出汁の旨味がしっかり出ていて、それに合わせてあるのは白っぽい味噌ダレで、若干甘目よりな風味を醸し出しています。

味噌の塩分濃度は尖ってなく、むしろ円やかで優しい感じ。　　それに背脂由来と思われる動物系の甘味に、こちらのお店の特徴が表れていますね。

優しい味噌の風味がとても心地よく、しょっぱく無いのでどんどん飲めちゃうタイプの味噌スープです。(^^)v


【麺】

デフォと同じ中位の太さの自家製ピロピロ麺縮れタイプ。　手もみで縮れを出していますが、押しつぶすような事はしていないようなので潰れてはいないですね。なので、楕円形に近い縮れ具合なので麺を啜りやすいです。

なので、スープとの絡みもなかなか良く、スープが麺の周りに纏わり付いて持ち上げも良好です。(^^)v
ツルツルした麺肌でモッチリした食感が良い感じです。　　個人的にはこちらの麺は好みですね～～。


【具材】

薬味は、青葱・糸唐辛子。

その下には茹でもやし。味噌にはピッタリのアイテムですね。


穂先メンマ。デフォの物にも使われていますね。　味付けは薄めで食感は結構柔らか目。


辣油が少々。混ぜてしまうとほとんど風味は分からくなりますね。


チャーシューはロース。　味付けは適度な加減で、食感は普通に柔らかく食べやすいです。　肉の旨味も抜けきってなくて美味しい。


味玉はピッタリ半熟。　味付けは適度で普通においしいです。スープにも相性が良いですね。

他には挽肉も沈殿してました。


【味変】

卓上に合ったすり下ろし生姜生姜を投入。　味噌味には絶対に合うと思って使いましたが、やはりバッチリの相性。風味も良くなるし身体も温まりますね。


後半は卓上の一味唐辛子をパパパッと投入。一味唐辛子も味噌にはピッタリ。　


麺大盛りでもアッという間に完食、完飲！


【写真つき記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12101293223.html


【感想】　

塩分が尖ってない円やかで優しい味噌風味で、ベースの動物出汁の旨みもしっかり感じられる味噌ラーメンでした！　

それに『維新商店』さんの麺が良く合っていて十分に堪能出来るので、食べられる方は大盛りサービスを選んだほうが良いかもしれませんね。

これが１２月７日までなのは残念だな～～　　　　冬の間提供してほしいです（笑

ご馳走様でした！