10月7日1130分、一番客

やられた。
塩だけど、また、あっさりすっきりなんだけど食べ進めるごとに増していくパンチ力。底力すさまじい一杯だわ…。


前々からずっと気になっていたが初訪問。
てかすげーなこのビル…改めてよくよく見てみるとビル全体がラーメン屋ビルじゃないか。地下から１階２階…その5階で、探しずらく、かつセンター街ど真ん中って家賃半端ないだろうロケーションでも絶賛営業中は味と話題がなせる技なんだろう。


鬼塩ラーメン(750円)大盛(100円)にて。食券ではなく注文・伝票にて。

5階だから、天井が高く天窓になっており気持ちいい光が店内に満ちてる。そこには数多のサイン色紙、やっぱり店主さん人脈がすごいなぁ

運ばれてきた瞬間からノックアウト、香り！なんて香ばしく芳醇な香りだろう。

クリアなスープだがやや茶色、くはっっっ、美味い！！詰まってんなぁ～非常に繊細だがパンチある。鶏と魚介がベースっぽいが、旨味凝縮スープ、なんてコク深いんだ。一口飲んだ瞬間にスープまで完食決定。

麺は細ストレート、もっちもち。噛んだときの歯に返ってくる弾力がこの細麺でも十分に味わえる反面、すっと伸びやかに美しい。

穂先メンマや焼き目がついたバラチャーシューも丁寧な仕事、バジルや柚子のさりげない散らし方も爽やかで飽きの来ない仕上がり。

予定通りスープまで完食、限定で佐野実さんの支那そばを使った醤油ラーメンも推されていた。今度はこいつを食いにいこう。