10/31　19時前に訪問。


　麺や Co粋を後にし、すぐ近くに位置するこちらへピットインしました。先日訪れたばかりのこちらですが、久々の夜訪問になります。
　お目当ては前回訪問時から気になっていた限定メニューです。珍しい食材を使用した標記に決定しました。食材が食材だけにお値段は1000円と、価格設定はややお高めになっていますが、試してみたいと思うのも致し方ないことですよね。該当する別メニューの食券を購入して口頭で「フォアグラで」と伝えてオーダー完了です。


　丼！！
　何だか凄いのが来ました･･･。
　つけ汁の丼は汁オンリーながら、それ自体が凄いことになっています。そして麺の丼を見てみると、レアメニューにはレアな食材の組み合わせといったところでしょうか。

　何が凄いって、もちろんこのつけ汁です。提供時点ですでに表面にしっかりと膜を張っているほどの濃厚加減が窺える液体です。想像以上にフォアグラの風味が強くてはっきりしませんが、ベースになっているのは濃厚豚骨と思われます。そこにたっぷりのフォアグラペーストが加わっているようですが、もはや禁を破ってしまったという感じです。要は脂肪の塊なので、混ぜ込んだことによりかなりのドロンドロン加減になっています。液体というよりはペーストに近いのではないかというくらいの粘度です。さらには独特の苦みを伴ったレバー感が襲ってくるので、好きな人はとことん好き、でも苦手な人は早々にリタイアとなってしまう可能性を秘めているのではないかと思います。そしてスープの重さが半端ないので、食べ進めるにつれて胃袋へのダメージが蓄積していきます。よって物珍しさだけで食べるのはあまりオススメできません･･･。

　麺はエッジの効いた極太麺です。艶やかな表面からくる優しい口当たりと密度の高いしっかりとした食感が特徴的です。つけ汁に沈めた分だけフルコーティングされてしまうので、浸け過ぎることのないように注意が必要です。麺量も結構あるので、不用意な増量は避けておいた方が無難です（特に連食の人は･･･）。

　具はチャーシュー、アスパラ、そして紫タマネギです。
　チャーシュー前回「バリ煮干しらーめん」でも遭遇したミディアムレアのチャーシューです。しっとり且つ弾力を有した良好な食感で、臭みは一切感じません。前回は周囲に付加されたBPが邪魔になりましたが、さすがにド濃厚な汁と合わせる限りは邪魔をすることなく好印象です。
　そしてラーメン店で目にするのは珍しいアスパラですが、つけ汁との相性は抜群で、しっかりディップで楽しめます。
　別添えにされた紫タマネギは大きめのざく切りにされ、つけ汁投入用のアクセントとなっているようです。個性の強いつけ汁の臭みに対応するという役割のようで、確かに一緒に啜ると臭みはほぼ気にならなくなります。･･･が、これ自体は麺に絡んでこないので、麺を食する際にはあまり効果的ではないような印象です。結局は半分弱を使用したのみで終わりました。


　想像以上にヘビーな仕上がりの高級食材を用いた珍メニューの登場です。
　ここ最近で食べた中でも最上級の濃厚さかも知れないです。