果て無き宇宙、無数にある星々、その一つである我々の母なる地球
こんな美しい地球(ほし)に生まれたのだから、、一度は食べなくては！！
ということでｗ　横浜市伊勢佐木長者町の地球の中華そばに訪問～！

こちらのお店、先日発売された業界最高権威のTRY新人大賞で総合１位を取ったお店で
まだまだオープンしてぴったり一年という新店

地球はほしと読むとのこと

塩も醤油も白湯もどれも秀逸とのことですが
今回は地球の塩そばを券売機にて購入～！

店内は温かみのある落ちついた雰囲気で、接客もやわらかく好印象
奥様がかわいいです・・！！ｗ

地球に生まれたことを感謝していると、地球が着丼！

おお！綺麗なビジュアル！あられがかわいいです！

～Overture　開食～

スープは動物魚貝清湯塩
鶏、牛骨、豚骨を弱火で炊き上げたスープに、３種類の岩塩、海塩でとったタレをブレンド
様々な素材の味わいが見事なバランスで融合している一杯
塩の味わいもよくてスッキリまろやかである

麺は自家製、全粒粉入り中細麺
小麦の風味良く、茹で加減も完璧
いつまでも伸びずに最後までツルモチな食感
それぞれのスープにあった麺をいつも打ち分けているいるという
こだわりはすごく、塩に合う麺を計算しつくしてるなという印象

具はバラチャー、鶏チャー、メンマ、あられ、フライドエシャロット、ねぎ、かいわれ
バラチャーシューはほろほろな食感でうまあ！
鶏チャーシューは胡椒が香るしっとりやわらかでうまあ！
メンマはこりこりでうまあ！
あられは見た目かわいいしスープと一緒に口に含むと食感もおもしろい
フライドエシャロットは香ばしくいいアクセント！きのこも入ってるのかな？
ネギやかいわれは清涼感ビジュアル共にいいお仕事！

＋完食完飲　ネ申　降臨＋

まさに地球の塩そばでした！ｗ
様々な味が複雑に絡み合う中に、一本筋の通ったものを作るのは
努力と計算の成果だと思います
スープも麺も具材も見た目も、そして接客や店内の雰囲気
すべてに気をつかっているからこその新人大賞たる所以だなと思いました

ごちそうさまでした！おめでとうございます！