11月1日(日)。今年念願叶って店を構え、早々に人気店になった矢先。体調を崩し入院闘病を余儀無くされた、市原店主を応援するべく、プロデューサーのアカンな~さんを筆頭に、一燈、まるは、麺処晴、豚星。4人の超人気店の店主さんが立ち上がりイベントが開催された。

以下抜粋
～とものもと「市原店主のレシピ」をもとに、ホンビノックス貝と「海老そばまるは」鯛の塩スープに、「麺屋一燈」の細麺を絡め、「麺処晴」のチャーシューをはじめスペシャルなトッピングを「杏奈」の指導のもとまとめました。～

限定150杯での提供ですが、開店一時間半前には整理券完売。

並び途中から鯛の香りが食欲を掻き立てます！
順番が来て御対面。
スープは若干濁りのある清湯の鯛塩スープ。
塩分は比較的優しく、ホンビノスと鯛の出汁をしっかりと感じられる塩梅。
鯛の旨味が主張し、ホンビノスがサポート。
トッピングには、低温調理の豚チャー、バター風味のホンビノス貝、鯛切身炙り、鯛ほぐし身、海苔、ネギ、三葉。
麺は一燈の細ストレート麺。ツルっとした喉ごしと適度にポックリした食感でスープにしっかり絡みます！
鯛塩スープにトッピングのホンビノス貝やほぐし身、炙り等から出る旨味や香りが機能し、優しいだけで終わらない創作性の高い一杯に仕上がってます！

いやぁ~
美味いのはもちろんですが非常に思いの詰まった一杯でした！
満点にしたいところですが、それは市原店主のカムバックを待ちましょう！
ごちそうさまでした。

11月23日、29日にも同じ想いの下イベントが実施される様ですので皆で「とものもと」市原店主を応援しましょう。