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平日 12時40分前後 待ち6人 東京モーターショーの帰りの寄ってみた所謂、まぜそばのマーボVERなのだが、店主のこだわりが味に反映した一杯です麻、痺、辛、辣をテーマにしたマーボひき肉具財系の「まぜそば」として、コレもアリだなと思わせる説得力がありますね麺との絡みを考えるとマーボ自体の味の強さ,濃さ、旨みが表現されてれば？特に油の効用かな都内のマーボランキングのトップに君臨するお店には負けますが「まぜそば」としては充分満足できるパクチーで味変＋相乗効果があり。温玉は「まぜそば」としてのトッピングは良いとは思いますが、この一杯には個人的嗜好ではイラン人麺はねっちり、もっちり、密度がビシッと！絡まり、味のノリも良いですねあの「やまぐち」によい意味で意表を突かれた一杯でもありました
五寸釘なめ達磨坊主
ラーするガッチャマン(通院中)
Dr.KOTO
尼茶(血圧やや良化^^;）
Y
takenuma
平日 12時40分前後 待ち6人
東京モーターショーの帰りの寄ってみた
所謂、まぜそばのマーボVERなのだが、店主のこだわりが味に反映した一杯です
麻、痺、辛、辣をテーマにしたマーボ
ひき肉具財系の「まぜそば」として、コレもアリだなと思わせる説得力がありますね
麺との絡みを考えるとマーボ自体の味の強さ,濃さ、旨みが表現されてれば？特に油の効用かな
都内のマーボランキングのトップに君臨するお店には負けますが「まぜそば」としては充分満足できる
パクチーで味変＋相乗効果があり。
温玉は「まぜそば」としてのトッピングは良いとは思いますが、この一杯には個人的嗜好ではイラン人
麺はねっちり、もっちり、密度がビシッと！絡まり、味のノリも良いですね
あの「やまぐち」によい意味で意表を突かれた一杯でもありました