2015.11.09（月）初訪問　13:14　入店　先客2　後客5　13:17　着丼

高田馬場に所用があり訪問しました。
店内の券売機で「味玉らーめん」の食券を購入。
席に座り食券を提出後、約3分で着丼。

麺はストレートな中太麺。
茹で加減はやや固めの仕上がりです。
噛むと小麦の風味が豊かに広がり、歯切れの良さもありました。

具：チャーシュー×１・味玉・メンマ・刻みネギ２種類

チャーシューは豚バラの部分。脂身が蕩ける程に柔らかく美味！！
味玉は黄身がゼリー状。鰹出汁が利いて大変に良い作りです。
メンマは厚みがあり長方形にカット。柔らかく煮てあり味付けも醤油ベースで美味しい。
刻みネギは瑞々しくシャキシャキ感がありました。

スープは豚骨魚介系の醤油味。
一口啜ると醤油の香りが高く感じますが、塩分は丁度良い加減です。
動物系と魚介系出汁のバランスが良く、正に教科書的な作りで美味しいです。
無化調らしいですが、味に物足りなさは全く感じません。

麺、具、スープ共に高いレベルに思えました。
また、メンマはかなり特徴的な作りでした。
次回は限定を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！！