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最近評判のいい新店を訪問o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
【らーめん　富士松】

店主さんは中村屋出身とのことです。
中村屋は好きなお店だったんですが、都内からお店が無くなっちゃって
本店のある海老名までは中々行けないので。
お茶の水にお店があった頃は結構行ったんですよ。

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場所は都電荒川線荒川遊園地駅から徒歩2分
都電沿いにあります。
十条から都電で行きましたが、帰りはJR尾久駅まで歩きましたが7分くらいですね。

到着時　11:05くらいで開店してます。
入店すると先客2名ですね。
店主さんとお母さん？の2名体制。

メニューは醤油と塩(^^♪
券売機でちょっと悩んで【特製塩らーめん】をポチッと押して
チケットを購入し、おかあさんに渡しますo(〃＾▽＾〃)o

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真新しい店内はカウンターの上の紺色の暖簾がいいですねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
カウンターの中には三河屋製麺の麺箱が積まれていますね。

カウンターは高めで前の壁も高く　厨房は見えにくくなっています。
あと椅子も当然高いのですが、足を乗せる場所がなくブラブラしちゃいます。
これは改善してほしいものです。

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カウンターの上に調味料は胡椒のみ。箸は六角形のエコ箸。

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カウンター上のティッシュは高級な「鼻セレブ」
風呂敷かな？に包まれて和の雰囲気でいいですねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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そして待つ事15分着丼です。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

店主さんは、１杯づつ作っているのでちょっと時間がかかりましたね。

塩ですが少し濁ったスープですね。

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～

純水を使用した鶏ガラベースに香味野菜と鰹節などの節系で取ったスープだそうです。
スッキリした和出汁のスープは、五臓六腑に染み渡る美味しさ。(^_-)☆
インパクトはありませんが、これは美味しいですよ。
欠点がないスープかなぁ～～。
やや塩ダレが多すぎるのか塩分濃度が高めなので今後調整してくれるでしょう。
塩タレ自体は美味しいんですがね。(*^-^)b

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麺は三河屋製麺の細麺ほぼストレート。
小麦の風味が香るツルシコの麺で美味しいですね。
デポで茹でられるのですが、店主さんが常にかき混ぜ、
麺を泳がせながら茹で上げ、湯切りも丁寧ですね。
ちなみに、天空落としではありません(笑)

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そして一番驚いたのがチャーシューですね。о(ж＞▽＜)ｙ ☆

特製なので鶏と豚の2種類ですが
特にこの鶏チャーシューは抜群に美味しいですね。

鶏肉の色んな部位をまとめてロール状にしたものですが
豚チャーシューと共に炙られ香ばしく、さらに食感がいいですよ。
鶏の色んな旨さがぶわぁ～～と出てきます。
これでお酒が飲みたいですね。

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豚のチャーシューは肩ロース。
硬めですがこちらも炙られてスモーキーな感じで噛みしめると
いい味が出てきますよ

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メンマはシャキっとタイプでこれもいいですねo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
2枚の海苔も風味豊かで海苔巻きしていただきました。

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笹切りの葱と大葉
いい役割を果たしてますね。大葉はどうかなと思いましたが、
スープにあって和の世界へ導いてくれますね(*^o^)乂(^-^*)

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味玉もジャストな感じで　まいぅ～～ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
って感じですね

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麺量は150ｇ位で適量。
あっという間に完食＆完飲

常連さんらしい人は、味付け薄めでお願いしてましたね。
やっぱりデフォだと少ししょっぱいですからね。

これはまた実力店の新店が出来ましたね。
醤油も食べてみたいですね。
ご馳走様でした。(*゜▽゜ノノ゛☆

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