いてもたってもいられず
昨日雨の中を根岸まで行ってきました。
こちらは祝日でもやっている
重宝なお店です。

ちなみに道々わざとさんじさんの前を通ったのですが
えらい混みよう。内外待ち発生。
こちらもこの祝日にやっていましたが
こりゃイカンと根岸まで来た次第です。


根岸のお店は観光客が通りがかりで入る場所でもないので
まぁ店内スッキリしています。

５分ほどで、厨房からざっざっざっと
いい音が聞こえてきます。
これも静かじゃないと楽しめませんよね。
そういえば小泉さんは湯切りの音が好きでした･･･^^
美味しいお店で、すいていて、静かな瞬間なんて
いいタイミングで入店したようです。

さてご対麺。
結論から言いますと
こりゃ塩二郎ですな^^

間違いなく美味しいので何も文句はありませんが
ホント醤油ですか？？？
醤油の香ばしさより
塩寄りの優しさばかりを感じます。

心配したオイリー具合は
４門さんのコメント通り
全く脂っぽさを感じさせない見事なもの。

スープもそこそこ熱く提供されたので
見た目ほど重くなく
あっさりなショッパーベースに
厚みを演出する重要な存在になってます。

脂を含めてグイグイいけちゃいますねー。
こりゃ美味い。
以前の背脂よりネギが控えめで
スープ自体の美味しさを十分堪能できました。

やっぱりスープは塩寄りになった気がします。
以前の背脂醤油より
こう何というか
スリムな筋肉質になった感じ。

レンゲを満たす背脂と粒肉が
これまた･･･。
もはや雑炊として
噛んで味わっています（笑）

うーん、たまりませんね。
ただこのスープを濃い目にして
ちょっとがんこ的な効果を
試してみたいショッパーな自分がいます。

またすぐ行きたいですけど
ちょっと他を味わってからにします^^
いや、ほんと美味しかった。