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コメント
これも良さそうですねぇ～
ただ、初訪問時は、煮干し系で臨みたいです
YMK | 2015年11月25日 10:19おっと、イマイチ伸びなかったですね。
つけ麺がとても美味しかったので、
是非汁そばも食べてみたいです。
NORTH | 2015年11月25日 10:28こちらは、行列がネックになって、
ご無沙汰しています。
なかなか美味しそうですが、
イマイチ伸びなかったのは、CPですかね？
おゆ | 2015年11月25日 12:33こんにちは。
美味しいんだけど私はこの麺の食感が苦手です。
つけ麺の麺は違うようなので、次回は、そちらを試してみたいです。
mocopapa | 2015年11月25日 12:38YMKさん、こんにちは！
ぜひ行ってみて下さい！ 時間帯によっては混むかもしれませんね (^^)v
Hiroshi | 2015年11月25日 12:59northさん、こんにちは！
結構好きなタイプですよ！！ チャンスがあれば通いたいです (^.^) つけ麺も良さそうですね！！
Hiroshi | 2015年11月25日 13:00おゆさん、こんにちは！
行列が凄いのですか、、、。 僕的にこの点数は普通に好きって感じです！ もちろん美味しいと思いますよ！ また食べたいです！！
Hiroshi | 2015年11月25日 13:02mocopapaさん、こんにちは！
やはり、、、 気にならない方はならないでしょうけど、あまり好みじゃない方もいるでしょうね
私もつけ麺たべたーーーーい
Hiroshi | 2015年11月25日 13:04毎度です～
個人的にこの麺は合いませんでした。
こういうものだと事前に覚悟してても。
私も次回はつけ麺を試してみたいです。
としくん | 2015年11月25日 18:05こんにちは！
＞注文を受けてから打つ麺がこちらのお店の最大の武器で
これは興味深いです
食べてみたいです(^^)/
eddie | 2015年11月25日 18:46としくんさん、こんばんは！
私は今度はつけ麺も食べてみたいなと思います。どんな麺かな～～～
Hiroshi | 2015年11月25日 22:31eddieさん、こんばんは！
面白い麺なのでぜひ体験してみてください！ 合うか、合わないか、、、（笑
Hiroshi | 2015年11月25日 22:34こちらはホントそろそろ行こうと思います～
最近行列苦手になってきたので準備せねば！
no | 2015年11月25日 23:36noさん、こんにちは！
そんなに行列の日が多いのですね？？ 私は運良くすぐ入店出来ましたが、、 (^^)v
Hiroshi | 2015年11月26日 10:39
19:00頃到着時先客5名。食券を買いすぐに入店出来ました。 滞在時後客3名。
今回の注文は、前回【煮干し】だったのでまだ未食の【味玉らーめん(醤油) 】を、、。
麺量のサービスは夜の飲み会を考えて普通盛りに。
厨房では例の麺打ちが始まりました。(^.^) 毎回、麺を打つ方は大変だろうなぁ～～～
待つ事およそ10分弱で配膳終了～～！煮干しとは全然違うビジュアルですね！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12087714305-13463329239.html
【具材】
チャーシューは2種類。 一枚はレア気味なロースで、ローストビーフ風な食感、味付けは薄め。
もう一枚はバラで、炙りが入った物。レア気味の物とは対極で、ジューシーな味ですね。
どちらも美味しいです～～。
味玉は最初からカットされていて食べやすいです。 白身はプリプリ、黄身はちょうど半熟加減で味付けはソコソコ。玉子本来の味がして美味しいです。
薬味の白ネギ。メンマの代わりに細切り竹の子。 細目・小さ目なサイズで味付けは薄め。食感が良いですね！
【スープ】
シャバな粘度で、ミドル級な動物出汁に煮干し等魚介系を合わせた清湯醤油スープ。
塩分濃度はソコソコで油加減は若干多めな感じ。
カエシは生醤油を使用しているそうですがあまり強く主張することなく、出汁感に合ったちょうど良い効かせ方だと思います。
喜多方風のシンプルでオーソドックスな風味でとても飲みやすいですね。
【麺】
自家製手もみ太麺。 手もみされているのでいろいろな太さが混じり、ボコボコした形状が特徴です。
茹で加減ちょうど良く、食感はモチッとしてフワッとしているような独特な食感ですね。 作り立てだとこういう感じなんでしょうね。
ツルツルしてて喉越しも良いし、他ではいただけない麺だと思います！ 小麦の風味も良いです。
麺の形状、スープの粘度的にスープとの絡み・持ち上げはそこそこですが、スープの風味との相性は良いと思います。
普通盛りだったのでアッという間に完食！
【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12087714305.html
【感想】 シンプルでオーソドックスな喜多方風ラーメンですね！ なんといっても注文を受けてから打つ麺がこちらのお店の最大の武器で、ボコボコした麺肌にモチっとした食感が圧巻です。 個人的には結構好きな麺ですが、好みが分かれるところかもしれませんね！
ご馳走様でした！