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88点
自由が丘　　醤油　大盛り[ラーメン/醤油]
一条流がんこ総本家分家四谷荒木町（東京都新宿区）五寸釘なめ達磨坊主

平日　10番目　
家元がこちらに来てから初訪問　会社が近くに移転したので逝ってみた
自分は「池袋時代」と「覆麺」時代しか知らんので詳しい味の変換はわかりません
提供された一杯を啜ると・・・・「がんこ」らしいラーメンを喰った高揚感がﾒﾘﾒﾘっとキタんだな
脳裏に刻まれた味の片鱗、特にカエシのキリッと締まった味の濃さ
出汁の旨みを引き出す塩梅でもあるんですね
味にメリハリがありラーメンのおいしさを上手く美味しさに繋げてますね
出汁にはイロイロ入ってるのでしょうが
そんな分析いらねいなぁ～と思わせるモノがありますね
美味いです！

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