としくん
川崎のタッツー
Ra麺@答えくんとしくんさんの他のレビュー
85点
84点
78点
79点
83点
コメント
こんばんはぁ～～
昨年 リニューアルされてから圧倒的に旨い一杯ですよね。
牡蠣が嫌いな私でも 牡蠣の風味を感じさせないで旨味を引き出す技に感服しました。
今度店主さんご夫婦と飲みたいですね。
mocopapa | 2015年11月30日 22:26こんにちは。
この日はみなさん醤油で〆られたようですね。
有名になりすぎて並びが増えるのが心配です。
glucose | 2015年11月30日 22:27こんばんは。
夜鳴龍いいですね～
今度、つきあってくださいね～
kamepi- | 2015年11月30日 23:03ご一緒したかったです〜〜（泣）
我慢できずに、日曜日行っちゃいました。 (^^;;
Ⓜ︎掲載は嬉しいような寂しいような…
NORTH | 2015年11月30日 23:07続いて、ブヒヒンです〜w
自分の醤油清湯のリファレンスでもある
表題の魅力が、としくんさんならではのレビューで、
あらためてわかりました ^_^
おゆ | 2015年11月30日 23:13どもです。
こちらでまた飲みたいですね～。
流石の一杯のようで。
更に外国人客に人気が出ると飲むづらくなりますw。
ピップ | 2015年11月30日 23:25まいどー
これは素晴らしいビジュアルですね、外国人客が増えるのもやむなしですなｗ
GJ | 2015年12月1日 00:12こんばんはー
坦々のイメージ強いけど
これも相当なレベルのようですね
キング | 2015年12月1日 00:12こんばんは♪
写真見てたらウズウズしてきちゃいました～(^o^)丿
おつまみからの〆したいけど、友達いないからなぁ…
クーパー（退会） | 2015年12月1日 00:38こんばんは。
次回は醤油にしようと思っていて、先のノースさんのレビューで
坦坦に目移りしていたんですが。
このレビューを拝読してやっぱり醤油に決めました（笑）。
ますます美味しくなっているんでしょうね。
件の本が出たらまた並びがスゴクなりそう♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月1日 04:48どうもです〜
ここの、しなやか多加水麺が好きですわ〜
しかし行列が長くなってしまうのは
困りますねぇ
きくちゃん | 2015年12月1日 07:40こんにちわ～
醤油も食べたいッス！！
近々行って来ますわ！ｗ
でも担担と激しく悩みそう～ｗｗ
たく☆ | 2015年12月1日 09:55今年のはじめに念願の初訪を果たしたのに…
体調不良でいただけなかったという無念…(´；ω；｀)
次はいつ行けるかな
うまこ | 2015年12月1日 10:57こんにちは〜。
コチラは醤油も良さげですね〜(´∇｀)♪
サイドメニューも全て食べてみたいので
相当腹ペコで訪問しなきゃいけませんね〜 (๑´ლ`๑)
よっしーＲ | 2015年12月1日 11:10こんにちは。
醤油も美味しいそうですね。
坦々のレポと醤油と・・・
ん～店内連食するしかないかも。（連）
ももも | 2015年12月1日 12:51こんにちわ〜
夜鳴龍連れてって〜v
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年12月1日 16:18こんばんは！
やはり、ココの醤油はレベル高いみたいですねェ〜
再訪でも担々系をと思ってたけど、大いに悩みそうm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年12月1日 22:09こんばんわ～
しらす冷奴で一杯やっつけたいんでんすよ～！！
年内になんとか夜鳴龍さんしたいですｗ
バスの運転手 | 2015年12月2日 21:47としくんさん，どうもです。
こちらの醤油はいただいてみたいですね。
鶏と魚貝ですか。
好きなタイプに違いない。
RAMENOID | 2015年12月2日 23:45どもですー。
こちらでは坦々麺しかいただいてないので、淡麗系も挑戦してみたいですね。
ビブグルマンおめでとうございました！！
なんばさん | 2015年12月4日 16:05
[店内状況] 先客6名、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味玉醤油拉麺
[価格] 850円(味玉100円含む)
[味] 鶏＋貝/清湯/醤油
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー2種、味玉、メンマ、刻み青葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12101306825.html
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麺友さんと3人で夜鳴龍。
「水餃子」、「炙り焼きチャーシュー」、「しらす冷やっこ」をシェアしながら、しばし喉を潤します。
しかし当店のアラカルトおつまみは何れも激ウマだし、コスパも他店の追随を許しませんね。
何れも捨てがたいので、複数名でシェア出来ると幸せです♪
で、〆のラーメンタイムは醤油の気分。
真っ白でスタイリッシュな丼と、やや濃色の醤油のコントラストが鮮やかです。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12101306825-13498704840.html
[登場]
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[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12101306825-13498704874.html
■ スープ
表層に浮かぶ鶏油の細かい泡粒が眩しいです。
ひと口目から鶏の旨みと芳醇な醤油のコクが、渾然一体となって押し寄せます。
やや醤油カエシ優勢のバランスで、醤油そのものの美味しさと切れ味を際立たせる意図が明白。
鶏は半歩だけ引いた立ち位置で、それでも十分に存在感をアピール。
僅かにじんわり感じる魚介は、奥の方で出汁に厚み奥行きをもたらす役割。
生牡蠣も合わされてるようですね。
言われてみれば？程度しか感知できませんが、バランス上の貢献度は高いと思われます。
ふくよかな出汁感に支えられた、極上の醤油スープですね。
[スープ]
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[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12101306825-13498704913.html
■ 麺
自家製の中細ストレートで、全粒粉配合の風味豊かな麺。
平打ち形状の扁平なタイプなので、容積的には細麺に近いかも知れません。
しなやかに口に滑り込み、ややしっかり目な食感を保ちつつ次第にモッチリ化。
喉越しも良いですね。
スープの拾い上げも申し分なく、素晴らしい麺だと思います。
麺量は150g程度でしょう。
[麺をリフト]
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■ 具
ラインナップは上記の通り。
2種類のチャーシューが美味しいですよ。
肩ロースのレアチャーシューは、スープ熱でピンク色が薄れかけた頃を狙ってパクリ。
レア感と肉汁ジュワ～感と一挙両得を味わえて、最近のマイブームになってます。
バラチャーシューは煮豚のような色合いですが、実はしっかりとローストされてるのが分かります。
余分な脂が落ち、旨味たっぷり。
[チャーシュー]
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味玉は半熟具合ジャストで、薄甘の味付けに思わずホッコリしてしまいます。
細切り調のコリコリメンマも美味しいし、流石に隙がないですね。
[全景]
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■ 感想など
流石に完成度の高い一杯ですね。
個人的には「醤油は控えめに」派なんですが、このスープは別格的に美味しく感じます。
鶏と魚貝の分厚い出汁が、醤油の美味しさを際立たせている構図が明らかなので。
麺の美味しさも特筆すべきですね。
何やら嬉しいニュースも飛び込んで来たようで、ますますファンの裾野が広がって行くこと間違いなし。
今年中には、担々麺を啜る外国人観光客の姿が見れるかも・・・!?
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。