☆写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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11/27
この日は夕方から、来年の新卒内定者と懇親会があり、そこから大塚へ。
麺友さん２人と待ち合わせて鳴龍へ(≡^∇^≡)

夜の鳴龍は、中華居酒屋(笑)
下手な中華料理のお店より美味しいですよ。

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3人でビールとおつまみをオーダーして乾杯です。♪(*^ ・^)ノ

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おつまみは3種

水餃子
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しらす冷奴
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炙り焼きチャーシュー
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ビールからサワー変わって話が弾みますね(*^o^)乂(^-^*)

斎藤さんと奥様のツーショット(≡^∇^≡)

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そして〆の時間に。
私は鳴龍の前に色々いただいて来たのでお腹がいっぱいだったのですが
せっかくなので　久しぶりに【醤油拉麺】をお願いしました


そして程なく着丼です。

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いつみてもこの器の美しい事。こういうセンスが大好きなんですよね。
そしていい香りの丼に期待がドンドン増殖します。

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早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　まいぅ～～

素材は感じさせないスープは絶妙な旨さ。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
出汁、カエシ、油　が合体してできるふくよかなスープ。
やっぱり唯一無二のスープですねぇ～～。

鶏や豚、節や昆布、香味野菜、そして生牡蠣を使っているようですが
牡蠣嫌いな私でも感じない牡蠣の風味、しかし牡蠣の旨味だけを活かす技術。
鳴龍の醤油が一番好きなラーメンかも。o(〃＾▽＾〃)o

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麺もどんどんブラッシュアップしているようで、スープとの相性は流石ですね。
麺づくりにこだわるのは「ちゃぶ屋」出身のお店の特徴の一つですね。

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中細の自家製麺は全粒粉入りの平打ちっぽい形状で、スープの持ち上げも素晴らしく、
喉越しもいいですね。
口の中で麺と一体化し、モチッとした食感に変化しスルスルと入っていきます。
最高の麺ですね。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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トッピングのチャーシューは2種類
肩ロースのレアチャーシューはきれいなピンク色
蕩けるような肉感と肉汁で堪りませんぇ～～o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
豚バラチャーシューはしっかり焼かれたまさに叉焼で大好きですね☆-( ^-ﾟ)v

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メンマは細切りのコリコリタイプ
これはつまみとしても最高ですねo(〃＾▽＾〃)o

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そして中央の九条ネギ～♪
これ美味しいんですよね。増しても良かったなぁ～

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そして斉藤さんから私のスマホに写真が送られてきました・・・・

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ミシュランからのＩｎｖｉｔａｔｉｏｎ　ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

おめでとうございますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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今後もさらに頑張って下さいね。

ご馳走様でした。(*゜▽゜ノノ゛☆