まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
牡蠣×鮭の白子×柿とはホントに贅沢ですね〜〜♪
来年の1月に放映のラーメン大好き小泉さんに
家元が出るんですか。 コレは見逃せないですね。(^^)
NORTH | 2015年12月6日 06:53お早う御座います！
スペシャル逝ったんですね～
これは深い味わいのようで羨ましい！
え～！小泉さんに出るんですか？
やめて～～～！！！！
これ以上混まないで！！！！！
makishi | 2015年12月6日 08:06おはようございます〜
最近家元は牡蠣＆柿と酒粕の組み合わせに凝っているみたいですね。これに白子を投入し、麺２玉、この具材で900円ですからね。素晴らしすぎます。
このスペシャルはアニマルオフなんですね。ますます興味が湧いてきます。
でも僕の駄舌ではまいけるさんのように素材を拾いあげ楽しむことは難しそうです。
ここに頻繁にうかがえるまいけるさんが羨ましいです。週一で行きたいくらいです。
近いうちにタイミングが悪く逃していた自由が丘と久々に悪魔を頂きに上がりたいと思う今日この頃です。
KJ7 | 2015年12月6日 09:01毎度です～
これは独特な牡蠣ですね。
牡蠣に柿、如何にも家元らしい。
牡蠣好きとしては、食べてみたいです。
としくん | 2015年12月6日 09:36今度は素材に柿と牡蠣も使用しているんですね(笑)
牡蠣4キロですか～
公式ブログでたまにこの手の内容見ますが飲んでみたいんです。
あれ?10時開店ですか?今回は早くないですか?
僕もいずれこちらでこの同タイプ出汁の下品を食いたいな～
どうにも素材の旨味だけだと感知できないもんで^^;
ここの麺2玉が僕には多くって・・麺少な目出来ましたっけ?
テレビロケもあったんですか～
あら～家元が最後のメディア出演ですか・・それは見たいですね(笑)
右京 | 2015年12月6日 10:15牡蠣を全面に出すようなシンプルなものではなく、
闇鍋のようなカオス状態を牡蠣が下支えという感じですか？
ユニークですよね。
これで900円とは！
おゆ | 2015年12月6日 11:53North Coastさん、こんにちは。
贅沢な素材使いは毎週日曜日に行なわれていますが、
週1じゃ家元も物足りなくなってきたんでしょうか（笑）。
個性的なだけじゃなくてしっかり美味しい、そこが素晴らしいです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月6日 17:26makishiさん、こんにちは。
これは日曜日スペシャルじゃなくて、金曜日の定休日スペシャル。
その後のブログによると並びも緩やかだったようです。
今「蔦」の混み具合がすごいことになってるらしいから、
「小泉さん」に出たらこちらも、かなあ…。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月6日 17:29KJ7さん、こんにちは。
ほんと、最近の家元は柿にご執心ですね。
きっとご自身のスープとの相性の良さを感じているのでしょう。
お店から近い私は、確かに幸せ者です（笑）。
7さんも＜自由が丘＞、いかれてみてくださいね。
あと＜悪魔＞も。
RDBで＜悪魔＞のレビューって見たことない気がするんですよ。
どんなだか、ぜひ教えてください♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月6日 17:37としくんさん、こんにちは。
みなさんが水戸で美味しそうな牡蠣ラーをしているのを見て、
家元の牡蠣アナウンスがあるのを待ち構えていました。
牡蠣好きのとしくんさんにも、ぜひ体験していただきたい家元の牡蠣です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月6日 17:43右京さん、こんにちは。
剥き牡蠣の4キロは、殻付きの10キロに相当するのだそうです。
朝10時の開店は、月曜・金曜の定休日営業の時に、よくありますね。
今月は毎日10時からみたいな記述もあったから、
詳しくはブログを見てみてください。
麺少なめは、きっとできると思いますよ。
家元、優しいもん（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月6日 17:47おゆさん、こんにちは。
＞牡蠣を全面に出すようなシンプルなものではなく、
＞闇鍋のようなカオス状態を牡蠣が下支えという感じですか？
まさにそうですね。
＜100＞はいつもカオスなんですが、今回は素材がスペシャルなせいか
カオスの渦がいつもより激しかったです。
おゆさんも年内には♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月6日 17:53どもです。
出汁の素材を聞いただけで美味しそうです。
小泉さんて、続編もやるんですか。
家元の最後のメディア出演も見てみたいです。
つか、早く食べてみたいですw。
ピップ | 2015年12月6日 23:08ピップさん、こんばんは。
ダシの素材を聞いただけで行く気満々になってしまいました（笑）。
小泉さんの続編って、1度終わってるんですか？あれ。
ピップさんにも早く食べてほしいです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月6日 23:32こんにちは♪
１００のスペシャル版美味しそうですね～
白子に柿!?全く味の想像が付きませんが(^_^;)
ついに小泉さんと家元が絡むんですか！
家元のセリフが気になりますね～
クーパー（退会） | 2015年12月7日 12:56クーパーさん、こんにちは。
今回は、普段の＜100＞に少し装飾を加えた味覚でした。
家元はテレビでもお変わりのない方ですが、
セリフは楽しみですね、何を話すのでしょう～♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 18:03どうもです～。
最近どうもブログがつぶやきの方と連動していないようで、ずっと見逃してました（汗）
普通にやっていたんですね。
メディア露出する前に行っとかないとな～。
「さなだ」さんは大崎の方の有名豚魚店出身です。
たしか店長まで勤めてたとか。
おうじろう | 2015年12月8日 15:18おうじろうさん、こんにちは。
家元ブログのサーバーが変わりましたよね。
前のサーバーでトラブルがあったそうです。
私、RDBの店舗ページのリンクは少し前に修正しておきました。
「さなだ」さんは大崎方面でしたか。
ちょっと縁のない立地ではあるのですが、何かの機会に行ってみたいです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月8日 19:17
私は家元の牡蠣をいただいてきました！
公式ブログによるとこの日のスープは、剥き牡蠣4キロ、
鮭の白子1キロ、八海山の酒粕2キロ、柿1キロ、
それを普段のがんこの魚介系のスープに合わせたとのこと。
まあ、贅沢じゃないですか。
このスープ（ダシ）100％のメニューがスペシャル版の＜100＞として、
そこに醤油ダレを加えたのが同じく＜下品＞として、提供されたわけです。
他に清湯スープの＜自由が丘＞の醤油と塩が、いつもの700円で用意されていました。
一昨日の午前10時開店の3分前の到着で、シャターズ9名に接続。
10時15分に着席して、10時半の退店時に店外待ちが解消。
さっそくスープからいってみますと、お～、イイですねえ。
何が良いって、単純な牡蠣の味ではないところ、です。
この日のスープは、ベーシックな＜100＞の牛・豚・鶏の代わりに
前述の素材が使われている、という雰囲気。
いろいろ入った闇鍋状態の味覚の中、味付けナシで各素材の旨みだけを
抽出したスープのボトムに牡蠣を感じる、そんな様子なのです。
今回は素材由来の塩分が優しめなのも嬉しいです。
いつもより少しミルキーな厚みがあるのは鮭の白子の効果かな、とか。
味噌？と思えるような発酵食品の味がするのは八海山の酒粕の効果かな、とか。
複雑な味わいを受け止めながら、食がグイグイ進みますよ。
これは旨いなあ。
他店の2玉分の卵麺以下、他のパーツは毎度お馴染みなので割愛。
この日はスペシャル版だったせいか、チャーシューがいつもより多く
4枚と2切れ乗っていて、満腹感もスペシャルでした。
この時期になって味玉のゼリー加減が上手になっている？と思うのも
家元マジックでしょう。
終盤に卓上の刻み青唐辛子を加えて、
そのフレッシュな辛みとの相性の良さに、また悶絶。
もちろん完食してフィニッシュとなりました。
5日の土曜日には「ラーメン大好き小泉さん」のロケがあったそうです。
家元が最後のメディア出演を公言しましたからね。
ほんの1分くらいしか見たことがない番組だけれど、
家元の回は見逃がさないようにしなくっちゃ。