まいける（休業、FBに友リクを）
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コメント
毎度です～
一年ぐらい前に水炊きを食べたのを思い出しました。
店員同士のダベリングが気になり、ラーメンは
あまり記憶に残ってないんですよね。
私の場合、担々麺はまず、鳴龍で食べてみるのが先です(^^;
としくん | 2015年12月7日 07:53どもです。
美味しそうな汁無しですね。
立地を考えたら、リーズナブルです。
鳴龍と双璧をなすと言う、汁有り担々麺も気になりますね。
ピップ | 2015年12月7日 08:04ここも気になっていたんです。
鳴龍の齋藤さんに汁なし担々麺の美味しいお店
知りませんかと聞かれたんですよ。
今度食べに行ってみますね。
NORTH | 2015年12月7日 08:30こちら知りませんでした。
醤油清湯ではなく、鶏白湯ベースの坦坦で、肉味噌も鶏肉なのですね。
興味津々です。はいっ、BM(笑）
おゆ | 2015年12月7日 09:12こんにちは♪
青山一丁目で無化調でこの値段なんですか！
メニューも豊富そうなので、行ってみたいです。
クーパー（退会） | 2015年12月7日 13:15としくんさん、こんにちは。
店員さんのダべリングですか。
あまり経験ないですが、店内がすいている時だったのかなあ。
次回＜水炊き＞をじっくり味わえる機会がありますように♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 17:34ピップさん、こんにちは。
最初は計4人いらした店員さんが、一時はご主人ひとりになっちゃったんですよ。
でも変わらず忙しいと言われていたから、メニューを減らしたんですよね。
また軌道に乗って「担担麺」が復活するといいなと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 17:47North Coastさん、こんにちは。
胡麻とラー油に頼らない、ベースのスープの分厚い担担麺。
そういう点で、「鳴龍」さんと「すみす」さんの坦坦はニューウェーヴだと私は思いました。
この＜汁なし＞でも、その様子は伝わるかと思います～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 17:51おゆさん、こんにちは。
そうなんです、鶏ヴァージョンの坦坦で。
でも、「鳴龍」さんと同様、このベースの鶏白湯がいいんですよ。
鶏感満点、でも軽やか。
＜水炊き＞でも＜汁なし＞でも、ぜひ1度♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 17:55クーパーさん、こんにちは。
青山一丁目で無化調でこの値段なんです（笑）。
その上バッチリ美味しいのだから素晴らしいですよね。
クーパーさんもぜひ行かれてみてください～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 17:57こんばんはぁ～～
こちらもＢＭしていて忘れかけてるお店です。
隣の加藤商店も気になっています。
水炊きのお店は恵比寿の「若どり」に時々伺いますよ。
mocopapa(S852) | 2015年12月7日 21:18mocopapaさん、こんばんは。
それが、お隣のお店、すでに「加藤商店」ではなくなっていました（笑）。
なんかまた別のらーめん屋さんになっていて。
「若どり」は本当の水炊きのお店ですよね？
今の季節、特に良さそうですね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月7日 21:23こんにちは。
鳴龍さんと双璧ですか。
これは行ってみナイト(^O^)／。
汁が多めなのがらしさなのでしょうね。
glucose | 2015年12月7日 23:50glucoseさん、こんばんは。
そうなんですよ、「鳴龍」さんと双璧の担担麺。
だから、現在の＜担担麺＞の不在が、何とももったいなくて。
タレ多めのこの＜汁なし＞で、ぜひ疑似体験されてください。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月8日 00:06まいけるさんこんばんは～
ここもまいけるさんのレビューを見るたびに行きたくなるお店です。
鶏白湯の担々、気になってしょうがないです。
辛味は控えめのようで、カラシビ増強できればいいのですが、
でもまずは水炊きで行きますね！
KJ7 | 2015年12月8日 02:11KJ7さん、こんばんは。
こちら、卓上アイテムがないのですよ。
この汁なしは、辛さは控えめ、シビはほとんどナシ、という感じです。
7さんなら最初から増しでお願いする手もあるかと思います。
ダメとは言われないんじゃないかなあ。
まずは水炊きからいかれてみてください～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月8日 02:30
師走訪問パート3は、青山一丁目の「すみす」さんでいただいてきました。
1年2か月ぶり15回目の訪問になります。
2012年の開店時には週2で通ってメニューごとに違う5種類の麺を堪能、
という話は以前のレビューにも書きましたよね。
一昨日のお昼12時40分の到着で、なんと満席、店内待ち2名に接続。
5分で着席して、13時手前になって行列が解消。
一時はご主人ひとりのオペになって席数を減らして営業されていましたが、
この日は男性3人のオペ、もう完全復活されたようです。
よかったよかった。
その後、消費税が上がって、お値段据え置きは素晴らしいですが、
らーめんとつけ麺は鶏チャーシューの構成が変わってしまいました
（モモ肉ロールがなくなって、ムネ肉だけになりました）。
なので、今回はずっとヴィジュアルの変化がなさそうな表題の一品を選択です。
まずは麺からいってみますと、そう、これこれ、なムッチムチ。
クリーム色の平打ちは、弾力に優れ、入れた歯を心地好く跳ね返してくれます。
向かうところ敵なし？の三河屋製麺。
しっかりマゼていただくと、優しい辛みとコクの深い鶏白湯が
絶妙なバランスで伝わりますよ。
自家製のラー油にナッツの味わいが加わって、でも、重たくならない。
こちらのメイン・メニューは＜博多水炊きらーめん＞だけあって、
肉味噌には鶏の挽肉が使われています。
そこと、控えめの芝麻醤が、丼全体が重たくならない理由かと思えます。
バッチリ美味しい汁なし坦坦です。
タレが多めに仕込まれていますので、麺を食べ終えたところで追い飯を注文。
無化調によるマイルドでふくよかな辛みと旨みを最後まで堪能しました。
この立地でらーめんが700円、つけ麺と汁なし担担麺が750円
というお値段にも大いに敬意を表したいものです。
あとは、開店当初にあったスープ版の＜担担麺＞の復活ですね。
大塚「鳴龍」さんと双璧と思えた一品ですし、この＜汁なし担担麺＞の
旨さからも、それはしっかりと思い出されます。
ご主人、＜担担麺＞の復活、気長に待ってますよ♪