１１月２９日（日）１１時半頃訪問。（早朝より整理券配布）

この日はとものもとを応援するチャリティーイベント最終日。
前日韓国から帰国して疲れていましたが、突撃を決意。
白湯は逃しましたが、無事に清湯を頂くことが出来ました。
偶然にも一つ前には麺友さんが。
しかも、朝早くに白湯をゲットして、まだ整理券が若干余っていたので
並びなおしの２杯目清湯を頂くとか。
色々新店事情など教えていただきながら入店となりました。
厨房では、大関さんといのうえの店主さんが切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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今回はホンビノスと高級ハムのハモンセラーを使った清湯スープ。
自身、ハモンセラーのは初体験ですが、特徴的な香りとうまみがありますね。
ホンビノスのうまみも出ていますが、結構ハモンセラーのが強い感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上りですね。
麺を啜ると、一段とハモンセラーノの香りが引き立ちますね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はハモンセラーノ、ホンビノス貝、クレソン、赤山椒？

ハモンセラーノは程よい塩気と、この香りが堪りませんね。
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おつまみにも最高ですね。
流石高級ハムですね。

ホンビノスも健在です。
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クレソンは可也特徴的な香りと味わいが。
赤山椒？がおしゃれですね。


美味しく頂き完食です。
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この日は市原店主さんもお店に来てくれていました。
元気そうな顔を拝見できて、本当良かったです。
とは言え、まだまだお店が出来る状況ではないと思いますので、
一日も早く良くなることを、心よりお祈りしております。
３回にわたり、ボランティア営業されました名店の店主様方、
企画されたアカンな～同好会さんに感謝致します。
そして何より、近所の方が沢山立ち寄ってくださっている姿が
市原さんの人柄、早く戻ってきて欲しいと言った願いの表れ、
そして皆から愛されている証だと思いました。

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ごちそうさまでした。