12月7日昼、自転車ではるばる50分掛けて訪問。喧騒の街並みから一歩入った、閑静でなかなか趣のある立地です。

足を踏み入れると店内に充満している鯛干しの良い香り！
早速食券を買いますが既にその香りと雰囲気で期待に胸が高まります！

着席してから待つこと数分、来ました！小洒落た形の大きめの器の、底の方にそわっと控えめに横たわった細い麺。まるでミレーのオフィーリアのようにひっそりと、だが神々しくしとやかに麺が水面に揺らいでいるのです。
あたかも澱みに落ちた花びらの如く添えてある生麩と柚子風味の粉にも、自然主義的な美的観念が見て取れます。

そしてスープは鯛干しの煌びやかで、何処までも高く昇っていくような風味に満ち溢れています。まるで教会の天井のステンドグラスから射し込む一筋の光のように美しい。そして触れ難い高貴なオーがそこから発せられているのです。

なんと言う感動。器の中に、その全ての食材がこの世に生を受けてから一杯のラーメンとして終結するまでの移ろいが凝縮された世界があるのです。私はもう思い残したことは何もない、というような不思議な満足感と恍惚感の中に箸を置きました。