１２月４日

自転車をえっちらおっちら走らせ、柴崎亭へ。
途中で６日に閉店するという「アイバンラーメン」の前を通るもスルー。
そして、閉店３０分前の１３時３０分に到着するも、敢えなくふられました。

店の前でねぇちゃんの店員が、ちょっと遠くてよく見えなかったけど、私より少し前に到着したとおぼしき人に「あんちゃん今日はもう終わりだよ」というような手振りをしている。

そして、はっ！！これはやばい！！とあらかじめ想定していた第二候補のしば田へ自転車で猛ダッシュ。距離的には近いのですが、途中で雑木林の中を抜けたりして結構大変です。こちらは閉店時間が１４時３０分なので、少し余裕があります。４０分ほど並んで店内へ。デフォの鴨で出汁を取ってあるという中華そばを頼みます。

小さめの器はまるで「伊吹」のよう。豚はレアでニュクミシッとしていて旨い。
しかし本領発揮はなんといってもスープである。
少し前に頂いた五ノ神の鴨は、鴨出汁の甘さが目立ってしまっていたが、ここのはかえしのキリッとした鋭いキレがうまい具合に味を引き締めていて、レベルの高いスープだなと感じました。