まいける（休業、FBに友リクを）
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トシまいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
makishiさんとご一緒でしたか。
清湯は食べてみたいですね。
これで700円はやはり素晴らしいです。
NORTH | 2015年12月12日 07:09以前に、マキシさんが世田谷と注文したものですねw
スープや味玉が進化し、価格は良心的。
通い甲斐がありますね。
おゆ | 2015年12月12日 08:52どうも～
これ僕も1回は食べてみたいんですが
土曜日の昼間がどうしても、現時点で無理なんですよね～
昆布出汁の厚み・・これが僕は分からなくて今度教えてください(笑)
今も仕事してます(´・`)
またmakishiさんとですか～仲がよろしい(笑)
ご飯って持ち込んでいいんですか!!それは知らなかったな～
makishiさんが持ち込んだのっていつの話ですかw
右京 | 2015年12月12日 09:35どもです。
出汁分厚いこちらが７００円とは凄いですね～。
人気なのも納得です。
しかし、ライスの持ち込みが出来るんですねw。
ピップ | 2015年12月12日 10:11こんにちは。
何度も通われているまいけるさんならではのレビューですね。
こちらは私も是非まいけるさんのご案内で訪問してみたいお店です。
glucose | 2015年12月12日 13:58その節はがんこ病を治療していただきまして
誠に有り難う御座いました！
丼から溢れんばかりの麺量でしたね～(笑)
味玉進化してましたねーびっくりしました！
こちらにライスを持ち込んだのは親方ですが(笑)
その時にうちはビールだって持ち込みオーケーだよ！
って家元が言ってたのを思い出しました(笑)
またヨロシクです～♪
makishi | 2015年12月12日 14:37North Coastさん、こんにちは。
普通のお店だったらコレ、特製の大盛り、ですよ。
やっぱり値段ってそのお店の思想やスタンスが表れるものだと思います。
次回の平日休日はぜひこちらで（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 15:19おゆさん、こんにちは。
世田谷よりも自由が丘の方が、洗練感、がありますよね（笑）。
いつまでできるか、なんて言われながら今でも進化。
家元の偉大さが伝わるらーめんです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 15:23右京さん、こんにちは。
松原団地の「勇」さんにご一緒した身としては、
この清湯の塩、ぜひ召し上がっていただきたいです。
まさに、昔からのがんこらーめんの進化形。
塩ダレの利き方もきっと右京さん好みのはずです（笑）。
お料理をされる右京さんなら、昆布ダシ、わかるでしょ？
もしそうじゃないのだったら、朝出かける前に鍋に水と昆布入れて、
帰ってきたらそれを飲む。
そしたらバッチリわかるはずです（笑）。
マキシさんのご飯持参レビューは、これ♪
http://ramendb.supleks.jp/review/928193.html
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 15:28ピップさん、こんにちは。
ほんと、まったく人気の衰える気配がないんですよ。
この日は人気の蟹が出されたというのもあると思いますが、
よほど運が良くないと並びは避けられないはずです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 15:39glucoseさん、こんにちは。
私と一緒に行っても特にいいことはないと思いますが（笑）、
いや、でもぜひご一緒したいですよ。
東京で1泊の翌朝が理想的ですね、朝が早いお店なので。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 15:44makishiさん、こんにちは。
がんこ病、治ったみたいでよかったです（笑）。
やっぱり思った、味玉？
そうだよね、ちょっと前は完全に固茹でだったから。
この日の半熟具合は完璧だったと思います。
ご飯持参は親方だったのですね、素晴らしい（笑）。
ビールまで持ち込み可は知りませんでした。
またご一緒できる日を楽しみにしています♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 15:51こんにちは
ひさしくお邪魔してませんが、これ見たら食べたくなりましたよ。
自由が丘って言うんですか(笑)
間違って二子玉川って言ったら家元なんていうかなぁ～～(笑)
mocopapa | 2015年12月12日 18:16毎度です～
自由が丘のネーミング由来は何なんですかね。
澄んだスープががんこっぽいですが、味はどんどん進化してるんですね♪
しかし、これで700円はお得。
としくん | 2015年12月12日 18:46mocopapaさん、こんにちは。
モコさんもこないだ、どこでしたっけ、「がんこ」で食べてましたよね？
昔の「がんこ」を知る方に、この＜塩＞をぜひ食べていただきたいです。
私は前に＜100＞のことを＜ゼロ＞と言ってしまい、
「それは表参道だよね？」と家元に正されました（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 20:08としくんさん、こんにちは。
＜自由ヶ丘＞の由来は、透き通って洗練された雰囲気、です。
ちなみに、その前に出ていた、混濁と清湯の中間のスープのらーめんが＜南千住＞。
南千住は猥雑な感じ、自由ヶ丘は洗練された感じ、というネーミングです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 20:11まいけるさん羨ましすぎです。
僕が今何よりも食べたいラーメンです。自由が丘の塩。昔の味に一番近いと思われるこの一杯。
この深〜い出汁に強めの塩分のスープに黄色い縮れ麺がよく合うんですよね。
悪魔肉も食べられたようですねさらに羨ましいです。確かにご飯によくあいますね。
話は少々それますが、がんこ系の中でというよりラーメンの中で銀座の勇がどこよりも好きだった僕としては再びへ閉店されてしまい残念です。それだけにこの塩は外せない一杯です。
8代目もお店を閉めてしまったので家元にはこれからも頑張って欲しいです。
KJ7 | 2015年12月12日 21:52KJ7さん、こんばんは。
銀座の「勇」がどこよりも、だったのですね。
それならマジで、この＜塩＞をKJ7さんに召し上がっていただきたい！
たぶん、上にご想像されている通りの、
いや、それを少し上回るくらいの、味じゃないかと思います。
お昼に時間が取れる機会があれば、ぜひです。
悪魔肉も、そうそう、これこれ、な悪魔感でした♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月12日 22:58まいけるさん，どうもです。
これもまた高採点ですね。
絶対に行かねば。
RAMENOID | 2015年12月13日 09:37RAMENOIDさん、こんにちは。
この清湯の塩は、2回続けて90点となりました。
味、値段、ヴォリューム、ほんとに魅了されます。
ノイドさんにもぜひ召し上がっていただきたい♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月13日 18:39
makishiさんの禁断症状を癒すべく、家元の味をいただいてきました。
お昼の11時40分の到着で、16名待ちに接続、30分くらいで着席。
12時40分くらいにお店を出た時も同程度の行列ができていました。
この日の＜100＞と＜下品＞はは渡り蟹とバナナのスペシャルでしたが、
先週に＜100＞を食べたばかりということもあって気分は塩。
3か月前にいただいた時はまだ＜自由が丘＞と命名されていなかった
清湯を、塩で注文です。
いやあ、まあ、今回もバッチリ美味しいですよ。
まずはスープからいって最初にくるのは、ドカッと分厚い昆布ダシの旨み。
それも、磯臭さやえぐみとは無縁の透き通った旨みです。
その後から鯖節・鰹節・煮干し・スルメあたりの普段の魚介系がふんわりと
追い掛けてきて、牛・豚・鶏の動物系が支える、そんな味覚でしょうか。
言ってみれば、やたらとダシ感の濃い淡麗スープなのですが、
そこに少し強めの塩味が交わることによって"家元の味"が生み出されます。
もちろん、昔の「がんこ」を知る人なら、
だいぶ控えめになった様子がわかるだろう塩分濃度。
無化調なので、嫌な塩カドやベタつきはなく、十分に許容範囲です。
見た目の透明度が丁寧な仕込みの様子を想像させるスープでもあります。
なんか、今でも進化していると感じられるのがスゴイですよ。
全メニューでの無化調宣言がなされて、清湯が＜自由が丘＞と命名されて、
清湯のグレードまた一段、上がったように思います。
西山ラーメンによる2玉分の卵麺以下、その他のパーツは毎度お馴染みなので割愛。
先週のレビューにも書きましたが、味玉の半熟具合、やっぱり上手になっています。
この日は、完食フィニッシュした後に家元が
「ちょうど悪魔肉ができたけど、食べてく？」。
厚めの豚バラ・スライスを濃い醤油味で甘辛く煮てあって、生姜がふんわり。
ブログに悪魔肉の告知がある時は、少し前のmakishiさんみたいに
ご飯持参で駆け付けるのをオススメします。
まあとにかく、毎度これが700円なのですから、感謝感激。
次回はこの＜塩＞を、今度は味薄めでお願いしてみよう、
そんな楽しみも、またできたのでした。