としくん
とくちゃん
コメント
どもですー。
ここはずっとＢＭしてたんですよ。まさか行かれているとは・・・
地元でかなり注目しているお店です。うらやましいです。
なんばさん | 2015年12月15日 15:45こんにちわ～
兵庫、、行った事ないです…。
出張での食べ歩き、羨ましいッス！ｗ
たく☆ | 2015年12月15日 16:18突き抜けましたね〜〜♪
無化調とは思えないほどの旨みとコク。
味わってみたいです！
NORTH | 2015年12月15日 16:58こんにちは
兵庫でしたか！
やはりＢＭしてあっただけに
かなり突き抜けましたね
当然、このあとも＼(^-^)／
キング | 2015年12月15日 17:19こちらのお店に10：30に着くためには、自宅を6：25に出ればいいことを
シュミレーションして、出張の機会をうかがっております。
呉田の中野さんが、お店の工事で休んでいる時、関西に行って
こちらのご主人と和歌山の清乃のご主人と色々話をしてきたみたいですよ。
今度、聞いてみてください。
mocopapa(S852) | 2015年12月15日 18:04こんばんは。
これは突き抜けましたね〜
オンリーワンなスープを味わってみたいです〜
kamepi- | 2015年12月15日 18:28兵庫県ですか。
用事があっても大阪どまり。
車での旅行が好きなので、兵庫だとキツいかな。
羨ましい！
かくみや | 2015年12月15日 20:07どうもです〜
出張お疲れ様です
出張とは言え地方の美味しいものを
食べられて羨ましいですわ〜
きくちゃん | 2015年12月15日 21:31どもです。
聞きなれないお店だと思ったら、兵庫県！
しかも、３拍子揃ったオンリーワンな清湯ですか！
レビューの平均点が９２点を越えるなど凄いです！
ピップ | 2015年12月15日 21:58こんばんわ〜
これまたステキなお店に行かれましたね。
機会があれば追随ですよv
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年12月15日 22:51としくんさん，どうもです。
凄い点数！
兵庫ですか。行く機会が……。
羨ましい限りです。
RAMENOID | 2015年12月15日 23:45こんばんわ～
コレは美味しそうですね～♪
関西兵庫の地で新潟では良く使われるくるま麩がトッピングされているのにビックリです！
自分もトラック時代は良く行ったんですけどねーーーｗ
バスの運転手 | 2015年12月16日 00:56こんばんは。
尼崎にもこんな行列店があるのですね。
主張の合間に美味しいらーめんなんて最高じゃないですか。
チャーシュー3種もいいなあ～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月16日 03:08まいどー
兵庫遠征お疲れ様でございます、予想以上の点数で驚きですな。
麩を入れるのは北海道のイメージですけど機能しているのは良いですね。
GJ | 2015年12月16日 04:41こんにちは〜。
ビジュアル良く美味しそうですよ〜(´∇｀)♪
煮干し油のあのビター感は良いですよね。
チャーシューもスープも麺も美味しそうで裏山です！
よっしーＲ | 2015年12月16日 10:42こんにちは。
いや～、こちらのお店は全くノーマークでしたね。
さすが出張族で関西は強いですね。
glucose | 2015年12月16日 10:57こんにちは～
関西出張お疲れ様です！
お麩とは珍しいですね～
こんな美味しいものいただけたら出張の疲れも吹っ飛びですねｗ
らーめんじじぃ | 2015年12月16日 12:00どうも〜
おぉ、ついにこちら行かれましたか！
既存のラーメンとは違う、独特なスープの仕上がりが魅力的でしたねぇ…
オイル入れませんでしたので、次回は試してみます♪
ペンギン軍曹 | 2015年12月16日 12:35こんにちは。
ツイでも感動のご様子が伝わってきました。
並んだ甲斐がありましたね。
モコさんのコメ、具体的ですね ^_^
おゆ | 2015年12月16日 16:54
[店内状況] 満待ち18番目、後客約20名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 塩 ＋煮干オイル
[価格] 750円＋50円
[味] 鶏＋魚介/清湯/塩
[麺] 中太麺（150g位）
[具] チャーシュー3種、くるま麩、水菜、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12106501989.html
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関西出張の合間に、予てからのBM店を目指します。
阪神電車武庫川駅の数百m手前の線路沿いで、車内から既にシャッターズの行列が見えた時には飛び降りたくなりました。
到着と同時に開店で店内に1巡目9名が吸い込まれ、残った外待ち18番目に接続です。
小雨模様にも関わらず凄い人気ですね～
着席までは約1時間、予てから決めていた標題を口頭で注文します。
[到着]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512364991.html
[メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365022.html
[登場！]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365034.html
■ スープ
スープは鶏清湯にライトな魚介を合わせたもの・・・と書くとどこにでも有りそうなタイプと思われがちですが、これはオンリーワンじゃないでしょうか。
清湯とは言い切れないような微濁のスープには微妙なトロミがあり、啜ってみると溢れるような鶏がジュワ～ッと迫ってきます。
節系中心の魚介がふわりとライトに鶏の強調と奥行き感をサポートし、追加でお願いした煮干オイルが穏やかなビター感とコクをプラス。
通常の清湯では味わえない濃密さとまったり感、無添加とは思えない圧倒的な旨みとコク。
追加したオイルはくどさなど皆無、塩気も穏やかでスイスイと飲めてしまいます。
感動的なスープとの出会いに、久々にレンゲ止まらず状態ですよ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365054.html
[煮干オイル、全くくどくありません]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365047.html
■ 麺
中細やや太めなストレートで、どうやら今年自家製麺に切り替えられたようです。
何となくボヨンとしてそうな第一印象でしたが、実はしなやかさとしっかりした歯応え、歯切れを併せ持つ秀逸な麺ですね。
トロンとした極上スープに負けず、さりとて勝ちもしないピンポイントな拮抗関係。
食べてみて相性の良さをひしひしと感じます。
麺量は150gほどでしょうか。
[麺とスープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365067.html
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365077.html
■ 具
3種類のチャーシューに加えて、くるま麩、水菜、刻み葱。
チャーシューはどれも丁寧な作り込みが伝わる優れモノ。
鶏ムネ肉はサクッと歯が入り、しっとりジューシーな低温調理。
鶏モモ肉はタタキ風のレア食感と旨みがストライクど真中で、飲み込まずにいつまでも噛みしめていたかったほどです。
豚バラ肉はローストのような食感と旨みの凝縮が素晴らしい。
この肉軍団を味わったら、肉増しの「塩ミックス」が一番人気メニューというのが分かります。
[3種のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365120.html
当店のならではの「くるま麩」が2つ。
ラーメンにこれだけ大ぶりなお麩が入ってるのは初めてですが、良く吸わせたスープがジュバ～ッと還流して来るのは不思議な旨さですね。
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365106.html
[くるま麩は良くスープに浸して]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12106501989-13512365137.html
■ 感想など
白湯の濃厚さと清湯の爽やかさを併せ持つような、オンリーワンな一杯。
スープ、麺、具と3拍子揃った仕上がり。
終始感動の内に、無我夢中で完食完飲でした。
初訪問から煮干オイルをプラスして貰いましたが、これはデフォの塩スープや「節オイル」も試してみないとなりませんね。
余韻に浸りながら、再訪を誓ってお店を後にしました。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：全体の仕上がり
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。