土曜日出勤の仕事帰り疲れ果ててしまったので、会社の麺友さんと煮干しを補給に宮元さんのお店にお伺いしましたぁ～～　(^.^)

１９:３０頃到着。外並びは列２でした。（ラッキーだったかも、、、。）　その後にはすぐに列３までお客さんが続きましたよ～


いつものようにオベレーションメッチャ早く、外待ちおよそ１０分位で入店。(^^)v　宮元店主様の威勢のいい声で気持ち良く迎えてくれました。(^^)v　
今回の注文は【極濃煮干しつけ麺】を中盛りで、、。


宮元店主様と、年末の各店の限定の話し等をペラペラとしていたら、およそ５分位で麺丼が登場、、、。
続いてすぐにつけ汁丼も配膳されました。
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☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12105748651-13510438248.html

【麺】
中盛り３００ｇ。自家製全粒粉入り太麺ストレートタイプ。

茹で加減つけ麺的にちょうど良く、水でしっかりと〆られています。

噛み心地は、最初はモチッとした感じで、麺の芯の方は少々弾力があって噛み応えがあり、太いつけ麺のお手本のような麺！

小麦の風味もバッチリ味わえますよ～～。


【麺丼具材】

チャーシューは２種類。
少々レアっぽいロースとローストされたバラ。

ロースの方は低温調理な仕上がりで柔らかく、肉の旨味をダイレクトに味わえます。

バラの方は、味付け若干甘目な感じで、ロースと違った味、食感で楽しめますね！　　


【つけ汁】　　

見た目だけでも濃厚な感じが良く分かりますね！　店内は煮干しの香りで一杯ですが、この器からも煮干しの良い香りが凄いです！

粘度が高めで、鶏ガラ主体動物系に煮干しをガッツリ加えた濃厚煮干し醤油つけ汁。　塩分濃度はやや高めですが、出汁感にちょうど良く合わせてあると思います。なので尖ったショッパさはありません。　逆に仄かに柚子の風味がして後味を良くしていますね～。　


【つけ汁の中の具材】

薬味系は、表面に小口葱がパラパラと浮いてます。

つけ汁の中には刻み玉葱も結構入ってますよ～。　濃厚なニボニボつけ汁には欠かせないアイテムですね！　清涼感、食感共に相性がピッタリ！


丼底にはサイコロチャーシューもゴロゴロ、、、。　結構な数が入ってますよ。　小さいけど全部食べるとボリューム感がありますね～。


メンマは小さ目なサイズが数本。柔らかくてつけ汁の具としてはちょうど良いです。


【実食】

つけ汁の粘度が強いので、麺との絡みは絶好調！　麺につけ汁がしっかり纏わり付き口の中にどんどん運ばれていきますよ～～　(^^)v
小麦の味とつけ汁の旨味が大爆発！


中盛りの麺量でもアッという間に完食！


残ったつけ汁で、卓上にある割スープを入れてスープ割を作りました。　個人的に、一味を投入するのが好きなのでそれもパッパッと、、。

濃厚な風味から、優しい豚骨魚介スープに変わって、サッパリ爽やか！　もちろん完飲！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12105748651-13510438416.html


【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12105748651.html


【感想】

いつ食べに来ても、どのメニューでもブレてる事無く、いつもの味が安心して食べれます。　お店の雰囲気、スタッフさんの接客、宮元店主の気合いの入った仕事の姿勢を見ていると、食べ終わって店を出た後、仕事で疲れた身体が癒されているのが良いですね～～。(^^)v
美味しいだけではなく、お店の方達のこういう姿勢が人気の理由なんでしょうねぇ～～。(^^)v

また煮干し（元気）を補給しに来ます！

ご馳走様でした！