やっと再訪。お目当ては「あっさり」です。

瞬く間に行列店になった蒲田の注目店。
オープン直後のフィーバーは落ち着いたとはいえ
平日でもしっかりと行列ができる人気ぶりです。

「特製極上煮干しそば」
煮干し系苦手な私ですが、やはりこのメニューは食べておきたい。


【スープ】
清湯寄りのジンワリとした煮干し醤油スープ。動物の支えもしっかりしてますがしっかりと煮干しが
主役の内容です全体的に甘めの方向ながら煮干しの風味が裏でスープを引き締めている感じです。
濃厚バージョンとは雲泥の差ですが僅かながら感じる独特のクセと臭いがちょっと自分にはキツイ。
個人的な好みは別として、バランス的には上手に整えられているので美味しく頂くことができます。

【麺】
中細のストレート一燈麺。スープが苦手系な分、麺が美味しいのが心の拠り所になりますね。
細いのに小麦感やコシがちゃんとあって秀逸な麺ですね～。

【具】
部位の違うチャーシュー２種と微塵タマネギ、三つ葉、海苔、味玉。
前回訪問時にイマイチに感じたチャーシューですが今回は美味しかった！やはり前回は下ブレか。

【全体】
美味しくいただけた一杯だったのですが、やはり自分には苦手分野だと再確認させられた一杯でも
ありました。やはり本格的な煮干し前面の専門店は自分には難しいということですかね～。
私のように極端に苦手意識のある人でなければ誰でも美味しく頂ける内容だと思いますので
今後も増々人気を増していくでしょうね。私ももう少しニボ耐性を付けたいのですがねぇ・・・