年末夜の訪店。
濃厚牡蠣つけ麺のラーメンver.の限定をやるというので久々に来てみました。
駐車場が道路を挟んで店の前に移転したのは便利。
夜の部開店直後で後客2名。
限定750円と貝めしの食券を購入､店主に渡して暫し待ちます。

入店から10分少々で登場。
表面には牡蠣の油､つけ麺と同様にどんぶりの縁には牡蠣味噌がついてきます。
スープはラーメンという性質上､つけ麺のようにインパクトは無く､優しく柔らかいもの。
厚みのある動物系の下地に癖の無い牡蠣の旨味が広がり､
スプーンで啜る洋風スープのような感じ。
つけ麺より食べ手を選ばないし､女性に受け入れられそう。
牡蠣味噌を混ぜると周辺は牡蠣らしい癖と甘味が加わるけど､スープ全体に変化はほぼ感じず。
最後にレモンを絞ってスッキリ。
麺は貝だしラーメンと同じスープに染みるように絡むしなやかな中細タイプ。
具はレア叉焼､海苔小3枚､穂先メンマ､カイワレ､糸唐辛子。
叉焼は紙応えがあり､絶妙な塩加減で以前よりレベルアップした印象。
貝めしも醤油ダレと煮干の風味が強くなって美味しくなった気がするけど､気のせい？

店内は変わらずの店主のみで切り盛り。柔らかい接客。
ちなみに店頭にアルバイト募集の貼紙がありました。
レギュラーの貝だしラーメンも変ってそうなので
近いうちに食べに来てみたいです。
御馳走様でした。