12月27日1130分、外待ち3人


あーしみる。
淡白だけどしっかり重さある旨味に油。
突き抜けたレベル、これが庶民の街西荻窪で味わえたら、それはもはや地域貢献くらいのお味ですね。


2015年の新店で一気に人気店のステータスにかけ上がってきたこちら、TRYでも上位にランクイン、こりゃ試してみなきゃと家から自転車コキコキで初訪問。

西荻窪の商店街、お店は道から奥まった場所にありのわかりずらいが、大きなボードでそれとわかる。後客20人以上…危ない危ない。タイミングずれてたら大変だったな。

軍鶏と煮干し、まぜそばの三枚看板だが何より軍鶏そばが目当て。連食予定だから特製にもせず、サイドごはんもなくシンプルに

軍鶏そば(750円)をオーダー。
※軍鶏と煮干しは大盛り不可。替え玉もメニューにはなし。

店内面白いつくり。五人がけのＬ字カウンターに四人がけテーブル、またざっくり六人くらい座れるストレートのカウンターと立体的な席の配置。思っていたより配膳に時間かかる。オーダー忘れられちゃったかな？くらいに思っていたところに丼着。


まず、お、小さい。
器、体積はまあまああるが横ひろじゃなく直径が小さいので感覚としては小さい。

スープはテラテラ、そしてキラキラ。見ただけでわかるその清らかさ。よい加減の油をレンゲですくい一口、うーん染みる。しみる～。まず酸味、それからじわっっときますね鶏の風味に低音から高音まできいた立体的な旨味。
所謂、無加調のクリアなスープ、ロックンロールや維新ややまぐち、そんな名店にひけをとらないさざ波で押し寄せる美味しさ。

そこに麺中細ストレート。バキバキかと思いきや、しっとりした食べごごち。加水タイプの麺はスルッとでもぐぐっとすごいスープの持ち上げ存在感。しっとりしていて美味いです。

具材、穂先メンマは胡麻油の香ばしさで歯ごたえも味もパンチきいてる。チャーシューは二種それぞれの味個性を出し、ネギは密やかにいい仕事まさに薬味。


序盤戦はあっさりに感じていたスープも終盤は舌の味覚がキャッチしていてどしりと届く。素晴らしい味。これは庶民的の街西荻窪にあるお店のレベルぐあーんと引き上げるのなぁ。

美味しかったです。次回は煮干しかまぜそばをいかせて頂きます。