年の瀬も押し迫ってきた。ここからは、クリスマス、年末と一気呵成に時間が過ぎていく。そんな中、「二郎 千住大橋」の食べ納めに、伺う。10時40分着で7番目。スターターで何とか座れるポジションは確保できた。今日もワンオペ。なので、1stロット4杯。2ndロットの3番目だ。

食べたのは、小 脂少な目 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/50840123.html

麺は、ストレートの太麺。また一段と細くなった気がするが気のせいか？ただ、細くなった分、スープの吸い込みも良く、スープの味がしっかりと麺に乗り移っている。もうクタクタになっているところもあるが、基本的には柔らかくともむっちりしていて、弾力がある素晴らしい麺。この麺は千住大橋でしか味わえない麺で、正にオンリーワンの麺だ。

スープは、今日改めて寸胴を眺めていたのだが、肉を煮込んだ茶濁のスープの表面には、背脂がプカプカ。濃厚なスープではあるが、最近のスープは返しとのバランスが取れてきて、昨年までのタレの尖がりがずいぶんまろやかになってきた。以前は少しスープを飲めばそれで十分という感じだったが、最近は美味しくスープを飲み進めることができる。

豚は、今回復調。ちょうど血合いのところがあり、若干臭みを感じたが、肉自体は柔らかく、脂の部分が程よく混ざり、これは美味しい豚。

その他、ヤサイが入る。店主自ら時間を見計り、美味しいヤサイを提供してくれる。

店内は、ワンオペのため8席。今年も店主のおかげで、美味しい一杯をたくさん楽しむことができた。本当に感謝の気持ちである。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/