glucose
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コメント
こんにちは。
最後の締めくくりのラーメンが皆さんと楽しめて良かったですね(^ ^)
当日限定の ちゃんこらーめん だったんですね～。
頂いてみたかったです。
今年も美味しそうな楽しいレビューをお待ちしていますよ。
りっきー | 2016年1月4日 15:44こんにちは。
楽しい宴の〆の一杯。
大満足のようですね。
今年もよろしくお願いします。
あらけん | 2016年1月4日 17:21こんばんは！
先日はご一緒出来ず残念でした・・・。
とても楽しい忘年会だったようで！
肉団子食べてみたかったな～
makishi | 2016年1月4日 18:26明けましておめでとうございます！
とても楽しみにしていただけに残念でなりません。（泣）
また皆さんとお会いしたかったです。
また是非さんじの会やりましょうね。
NORTH | 2016年1月4日 19:26glucoseさん，どうもです。
皆さん夜さんじだったんですね。
昼さんじ狙います（笑）
RAMENOID | 2016年1月4日 19:49この時はお疲れ様でした。
愉快でしたね。
助言でなんて、神舌なんて、
とんでもございません (^◇^;)
麺はレギュラーではなかったようで…
感違していたかも …(^^;;
何はともあれ、
今年もよろしくお願いします。
おゆ | 2016年1月4日 20:11感違いは、勘違いですね (^^;;
おゆ | 2016年1月4日 21:24こんばんはー
夜サンジ楽しかったようですね
これは〆にぴったりなんでしょうね＾＾
肉団子のお替りもこの日のスペシャルだったんでしょうね＾＾
キング | 2016年1月4日 21:31明けましておめでとうございます。
先日はお疲れ様でした。
この肉団子は旨かったですね～
また、こちらで一杯やえたらいいですね～
kamepi- | 2016年1月4日 22:17その節は、どーもでした！
語らいも楽しかったけど、何といっても料理が最高でしたよねェ〜
肉団子のおかわりは、すんごく嬉しかったッス( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年1月4日 22:36改めて明けましておめでとうございます！
楽しい一時だったようですね～！
こちらは、いつも皆さんのレビュで気になってますｗ
今年はランチから先ずは一度訪問したいお店です。。。
バスの運転手 | 2016年1月5日 01:20明けましておめでとうございます。
楽しい宴だったようで何よりです。
私は、お酒の忘年会はありませんでしたので、
「最後の忘年会」と書けるグルさんが羨ましいです（笑）。
今年もよろしくお願いします～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月5日 02:18楽しい宴だったみたいですね〜☆
今年もよろしくお願いいたします♪
tomokazu | 2016年1月5日 04:50毎度です～
楽しかったですね～
ちゃんこの出汁は旨かったですが、
この際もう少しワイルドでも面白かったかもしれませんね。
次は新年会で！
としくん | 2016年1月5日 07:04おはようございます。
今年最初のレビューはこちらでしたか！楽しそうな忘年会で羨ましいです。実はこの日の夜、上野で友人と飲んでいたので、知っていたら乱入してたかもww
poti | 2016年1月5日 08:06こんばんは．
仲間と食べるラーメンも格別でしょうね．
今年もglucoseさんのレビューを楽しみにしています．よろしくお願いします．
Paul | 2016年1月5日 08:22どもです。
楽しかったですね。
つくねの白味噌は全く分かりませんでしたw。
お腹一杯でしたが、鶏団子はおかわりしました。
ピップ | 2016年1月5日 11:58どもですw
〆に良さげな一杯ですね♪( ´▽｀)
今年も宜しくお願いします！
taizoff(ダイエット中) | 2016年1月5日 15:50こんばんは～
今年もよろしくお願いします。
年末の〆においしいラーメン！うらやましいです。
肉団子や焼油揚げがおいしそうです。
KJ7 | 2016年1月6日 01:19
12月30日(水)。
今日は待ちに待った麺友さんがたとの忘年会。
自分自身にとっても2015年最後の忘年会になります。
午前中は粛々と自宅での用を済ませて常磐線で上京します。
定刻の18時少し前に到着するとみなさん続々とご来店。
Nさんが急に参加できなくなってしまったので総勢9名のラオタオヤジどもが集結しました。
本当にそうそうたるメンバーとご一緒できてうれしい限り。
T部長の乾杯の発声に引き続き、きんちゃんから提供されるあてをいただきながら時がたつのも忘れて話は弾みます。
帰りの電車の時間に合わせていただき、9時過ぎに今夜限定のちゃんこらーめんが提供されました。
スープの基本はO部長の助言で進化した鶏清湯。
元関取の作るちゃんこらーめんなので原型の塩分は高めだったようですが、まゆちゃんのアドバイスでだいぶ塩分濃度は下げられたようです。
奥様まゆさんの意見をしっかり受け入れるきんちゃん、やっぱり奥さん思いです。
また、肉団子自体にも少し塩気が含まれているので、肉団子からの塩分が出てくるのもを想定しているようです。
魚介は羅臼昆布と鯵煮干しを前面に出していて鶏、塩とのバランスが絶妙です。
ただ元力士の作るちゃんこでもあるので、個人的にはもう少し塩分濃度高めでスパイシーなほうが「らしさ」が出てくるような気がします。
麺は高加水気味のストレート中細麺。
茹であがりはジャストでパッツンとした噛みきり感が心地よい麺です。
浅草開花楼製。
今回は傾奇者は使用されていないようです。
具材は肉団子、水菜、糸唐辛子、焼き油揚げ、筍、チャーシューです。
鶏肉団子は白味噌、卵も使われているようです。
白味噌を言い当てたO部長の神舌にはびっくり。
軟骨も結構入っていて、このさりげないコリコリ感がいいですね。
レア気味のチャーシューも最近進化した肩ロース。
気のせいかもしれませんが、糸唐辛子も今回はいつも以上にピリリとアクセントが効いているようでした。
肉団子おかわりありますよとのきんちゃんの言葉に、遠慮しないで追加していただきました。
今回は貸し切りでの忘年会でしたので、今年はレギュラーの日に少しずつデフォをいただいて行きたいと思います。
みなさん、今年もよろしくお願いいたします。