食券に記された「SA」って
従業員だけがわかる表記だと思うんですが…
…LA!とか叫ぶ芸人には覚えがあります（笑）
店内、店外合わせて13人目に接続。
…特に説明はないですが、先に食券を買って並ぶルールのようです！
実はTVで「小泉さん」のヤツを見て、
一気に訪問意欲が増しての訪問ですが（笑）
注文を受けてからかどうかは微妙ですが、
ホントに「打ち立て」の麺なんですね！！！！！
たらいの中で、次の次のロットの分くらいの小麦他…が混ぜられて、
順繰り、手で伸ばされて、手切りでカットされていきます！！感動！！ホント感動(°_°)
その麺は手打ち感がモロに表れた極太の極縮れ多加水。
ゴワッと&モチッと！
コレは！！麺が主役のラーメンですねー！
スープは、基本喜多方ラーメン調のようですが
上澄みの煮干油が、ギラギラ！デラデラ！した存在感。
多分煮干ラーメンと、普通のラーメンとの違いは、
煮干油の有or無だと思うんですが…
この油が僕は…あまり好みではなかったです。強烈！
メンマがシャクシャクの歯ごたえで
、あまりありふれてない味です。美味！
どこのメンマでしょう？(°_°)
とにかく…麺が印象的なお店。
つけ麺目的で再訪かな！^ ^