●2016年1月14日(木)晴 12:10訪問 12:27着丼。2016年18杯目(1月18杯目)の麺研究です。
●JR高崎市西口に設置してある温度計が12℃を表示していました。
●今日の昼は、群馬県高崎市通町にある『なかじゅう亭 WA-FU 3号店』へ久しぶりに訪問をしました。
●訪問時に先客が4人いて、その後9人が来店しました。
●店員が1人で注文からお会計までの全てのオペレーションをしているので着座から着丼までに少し時間がかかります。
●今回も【鶏と和の極らーめん(並盛・150g・塩)730円】をLUNCH PASSPORT Vol.8]を使用して500円で頂きました。注文時にスープを塩と醤油から指定するので今回も塩を注文しました。
●鶏と和の極らーめんには、チャーシュー、きんぴら、水菜、白髪ネギ、青ネギがトッピングされていました。
●鶏と和の極らーめんが着丼したら、先ずは、麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺を食べました。
●鶏と和の極らーめんの麺は、豚骨で使用されている極細麺でスープは、こってりした鶏の塩スープでした。
●麺とスープの相性が良くて美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：塩
②麺の太さ：極細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：こってり
⑥自己満足度：（4.0)★★★★