12:15頃訪問。外待ち7名の列に接続した。回転は速く、暫く待って入店、着席出来た。店内は割と小ぢんまりとしており、コの字型カウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。店主さんと女性1名による切り盛りで、無口だが感じの良い接客が印象的。

本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。

麺は、ほぼストレートの細麺。低加水率のもの。
食べてみると、割と固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うモッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。ダマ気味になりがちだが、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は、大盛でも茹で前210gと、汁無し系としては少なめ。それでも、非常に食べ応えのある質感の麺なので、麺を食べた後に投入した半ライスと合わせると、自分には、中々の満腹度に感じられた。

タレは、醤油ベースのものが丼底に少量溜まっている。最初によく攪拌してから食べ始めた。
辣油による辛さはしっかりと打ち出されており、「激辛」という程では無いが、決して不満を覚えないレベル。ただ、それよりも特徴的となっているのは、花椒による痺れ感だろう。毎日挽いているとの事だが、それにも納得の鮮烈なスパイス感だ。途中から、卓上の「後かけ山椒」「鷹の爪」を投入したところ、予想以上に攻撃的な味わいとなった。食べるのがちょっとキツく感じられたが、無論、自己責任なので致し方無し。
芝麻醤も投入されているが、前面で主張する事は無く、そのコクとまろやかさは、ベースで味を支える役割に徹している。
また、醤油ダレはしっかりと立っており、塩分濃度は適度に高め。ジャンク感と強いヒキを生み出しており文句無し。

具は、適量の挽肉と青葱のみ。
至ってシンプルな構成だが、十分な完結感が有り、不満は全く覚えない。最後まで飽きずに楽しめた。
尤も、値段が抑えめの設定になっている事も、納得感につながっているとは思うが。

シンプルな構成ながらも、ジャンク感・パンチと上質感が上手に両立されており、存分に堪能する事が出来た。近場に有れば、通いたくなるような中毒性を持っている一杯だ。