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コメント
日曜日に水戸まで走ったんですが、、、
もう一件の貝のお店にフラりと浮気(笑)
今度こそは！です、が、
このメニューは夜限定ですか。
残念。
貝の奴から攻めます。
かくみや | 2016年1月19日 23:42毎度です～
ナイスタイミングですね！
まぜそばで麺の水〆を挟むとは、余り見ない光景ですね。
再訪したいお店です。
としくん | 2016年1月19日 23:57こんばんわ～
牛骨スープを濃縮したスープに牛スジ飯付きですか？
コレは美味しそうですね～♪
どのジャンルも美味しいんですね～！！
バスの運転手 | 2016年1月19日 23:59こんにちは。
牛骨の混ぜそばは珍しいですね。
汁少し多めに見えますが、追い飯意識してでしょうか。
仕事の帰り道に寄るかどうか激しく悩みそうです。
glucose | 2016年1月20日 00:074回ともレビューを読みたかったですよ。
牛の旨みがギュッと詰まっていそうで美味しそうですね。
夜食べるにはちょっと重そうですが。(^^;;
NORTH | 2016年1月20日 00:34こんばんは。
こちらはいろんなメニューがあるのですね。
どれも旨いと言わせるのは大変なことかと。
ジャンクっぽいのに綺麗なヴィジュアルも楽しいです。
食べてみたいな～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月20日 01:24濃厚な牛の味わいなんですね〜☆
夜、訪問するチャンスをつくりたいと思います。
tomokazu | 2016年1月20日 04:41おはようございます！
まぜ好き牛好きです。
これは早く行かなくては！
あらけん | 2016年1月20日 06:17こちら知ってたんですが店名はたった今
トップページで確認して知りました(笑)
見た感じはジャンクですね～
塩分濃度が高め・・追い飯でいい感じになるようですが
入れない僕はどうしたらw
右京 | 2016年1月20日 07:36右京さん、
ようやく確認なさったようで (^◇^;)
牛系まぜは未体験なので、気になるビジュアルです。
おゆ | 2016年1月20日 08:05おはようございます。
牛骨スープのまぜは一度だけの品川方面のお店で頂いた事がありますが、美味しいですよね〜♪ 牛すじ飯 いいですね （≧∇≦）
麺’s | 2016年1月20日 08:14おはようございます～
こちら先日の遠征で行くか迷ったお店ですｗ
行けばよかった。。。
美味しそうですね～
でも夜なんですね。。。他メニューでもこちらにしとけばよかったかも・・・
らーめんじじぃ | 2016年1月20日 08:26どもです。
これは美味しそうですね～
早速、行かねば！
ピップ | 2016年1月20日 08:58こんにちは
ＲＡＭＥＮＯＩＤさんが好きな濃厚まぜですね。
こちらのお店 一度ご案内いただきましたが、何をいただいても美味しそうですね。
次回伺ったら何を食べるか迷いそう。
mocopapa(S852) | 2016年1月20日 14:20コンニチワ〜お祝いコメありがとうございます。
全てが計算された味付け、具材のチョイスのようですね。
やはり茨城地区はレベルが高いですね。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2016年1月20日 17:13こんにちは。お久しぶりです。
牛の旨味と共に、独特の癖が気になるところですが、
スパイスで上手くまとめているようですね。
個人的には、牛すじ飯がすごく気になります。笑
なかじま | 2016年1月20日 22:45こんばんは。
既に４回も通われているのですね。
しかも汁なしも好きなＲＡＭＥさんがこの点数は
ハードル上げて訪問したいと思います。
ももも | 2016年1月20日 23:49どもです
夜限定ですか。これは間違いなくおいしそうですね。
水戸に行ったときはこちらも候補にいれたいと思います！
なんばさん | 2016年2月1日 17:00
たまたまこの日も水戸へ。
ラッキーなことにこの夜から始まった夜限定メニューをいただくことができた。
牛スジの乗った追い飯付きで850円とかなりお得な価格設定。
券を渡してから間もなく提供されたのは，挽肉やねぎがふんだんに乗せられた，ジャンクな感じの一杯。
麺はつくば製麺製の中細ストレート。
レギュラーの汁そばで使われているのと同じだが，茹でてから一度冷水で締め，もう一度茹でて温め直す手の込み様。
一度締めることによって汁そばよりも強い腰が生まれる。
つるんとした食感も心地よい。
麺をすすると襲ってくる強い牛感。
底に少量張ってあるのは，こちらのレギュラーで出されている牛骨スープを濃縮したような，インパクトのあるスープ。
甘い香りのする牛油の濃厚さは好きな者にはたまらない。
塩分濃度はかなり高めだが，追い飯にかけて食べることを考えたチューニングのようだ。
上に乗せられた具は，海苔，玉ねぎ，万能ねぎ，ひき肉，チャーシュー，そして，ブラックペッパーが仕上げに振られている。
チャーシューは，レギュラーに使われているホロやわな豚バラだが，ひき肉は牛挽きとのこと。
チャーシューを崩して混ぜ込んで食せば，牛の旨味が支配する中に，炙られた香ばしい豚バラの旨味も見え隠れし，肉好きの満足度を上げてくれる。
ともすると味にキレがなくなりがちな牛だが，ブラぺがきっちりと引き締めてくれる。
途中で出された追い飯には，醤油味で煮込まれたとろけるような牛スジと万能ねぎが乗せられていた。
残った牛スープを，牛挽肉とともにすくいかけると，絶品牛リゾットに。
少し甘味のある醤油味の牛筋と，牛骨スープ＆牛挽肉のハーモニーも素晴らしい。
麺量は150ｇほどだが，茶碗一杯ほどのご飯が付くので，十分な満足感がある。
牛の旨味に溺れてしまうような，中毒性のある一杯。
塩分濃度も高めだし，ビジュアルも繊細というわけではないが，また絶対食べたくなるようなメニューだ。
ＣＰにも大変優れていると思うので，まぜ好き牛好きな方は是非。
蛇足；この店に来るのは登録してから４度目。中華そば（塩），牛骨そば，貝出汁といただいてきたが，どれも美味かった。
今回，ようやくレポすることができた。