２月某日、昼、本日は松本でのミーティング、昼ラーに同僚と突撃したのはこちらの店。我が社の爺やに新聞広告にあった「餃子１０円サービス券」を脅し取られてしまったが、まだ３枚残っているのでまあいいか。

今回は国道を走っている時に、こちらで気になるラーメンの幟を発見していたので、これ狙い。如何にも冬向きの味噌ラーメンであり、想像しただけでも美味さが込み上げて来そうな品である。

１１：３５着、先客５名、３人してテーブル席に着座、後客２５名くらい。早速、件のメニューを探すと限定なのか別メニュー表に発見、それが‘麻婆味噌ラーメン’（７９０円税別）。美味そうなのでしっかり食うべく「餃子サービス券」は次回にスルーして、いつものサービス券で「大盛り」（１２０円）でイク。

この品、能書きでは「この新春イチ押し」で「ピリッと辛～い味噌味ベースの麻婆豆腐がたっぷりのったコク旨ラーメンです！！」とあり、唐辛子マークは「２」となっている。身体があったまりそうでイイではないか。待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、豆腐と挽き肉の入った麻婆豆腐、ニラ、刻みネギ、輪切りのタカノツメ、気持ち多めの山椒粉が、背脂の混じった味噌スープに乗っている。

スープから。ベースの味噌スープはいつもの「くるまや」のガーリックの効いたコッテリ旨味たっぷりの味噌スープ。そこにアレンジされた麻婆豆腐は、絹ごし豆腐に豚挽き肉のコンビの黄金の組み合わせ。麻婆豆腐自体も旨みがたっぷりあるので、味噌スープにはいつもには無い旨味が加重されている。唐辛子の辛さは然程では無いが、山椒粉が麻婆豆腐を意識してか多めに振られているので、さんしょスパイシーさが増している。これがまたイイ。実に美味い味噌スープとなっている。

麺は軽いちぢれのある太麺。茹で加減は丁度良く、モチモチとしている。詳細はいつもと同じなので割愛するが、私的好みの美味い麺である。

具の麻婆豆腐の豆腐は絹ごしなのでとろっと柔らか、豆腐の旨みがしっかりと味わえる。アツアツなのではふはふして食う。豚挽き肉も少なからずあるので、デフォには無い肉っ気があってイイ。ニラは例によって少な目。刻みネギもいつもより多めにあるので薬味感が強い。タカノツメはピンポイントのスパイシー。多めの山椒粉が効果的に効いている。

スープ完飲。久しぶりの新作？それとも限定？詳細は不明ながらもいつもの「くるまや」に登場した「麻婆味噌ラーメン」、それは簡易ながらも旨味に富んだ麻婆豆腐と、山椒の効いたくるまや味噌スープとのコラボレーションがぴったりハマった極旨の味噌ラーメンであった。あまり食う事の無い「麻婆豆腐ラーメン」であるが、チョイと他の店でも食ってみたくなる、、、