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竹岡式も千差万別だが、肉の旨味が存分に溶け込んだ醤油だれの、香ばしくも濃厚な香りによる支配こそがその最大の特徴と呼べるのではないだろうか。そんな世界に優しさを求めたい。そんな時は、この暖簾を目指せば良い。透明感のあるスープは、チャーシューの煮汁ベースとは思えぬ深みとコクに溢れた、あっさり感のある醤油味。別皿で醤油だれが配されるため、自分好みに仕上げるのも楽しい。縮れ中細麺が乾麺だからこそ、竹岡ラーメンならではの魅力が堪能出来る。食べ始めこそ、麺のやや武骨な乾いた香りが鼻先に漂うが、徐々にスープを吸って馴染みが進み、細裂きメンマや海苔との相性が飛躍的に高まって行く。最大の魅力は、煮豚のような旨味滴る柔らかなチャーシューだろう。濃いめの味付けと焼けの香ばしさに魅せられ、お土産分まで買ってしまった。晩酌が楽しみだ。
Dr.KOTO
八雲
nga
LIE LIE LIE
そんな世界に優しさを求めたい。そんな時は、この暖簾を目指せば良い。透明感のあるスープは、チャーシューの煮汁ベースとは思えぬ深みとコクに溢れた、あっさり感のある醤油味。別皿で醤油だれが配されるため、自分好みに仕上げるのも楽しい。
縮れ中細麺が乾麺だからこそ、竹岡ラーメンならではの魅力が堪能出来る。食べ始めこそ、麺のやや武骨な乾いた香りが鼻先に漂うが、徐々にスープを吸って馴染みが進み、細裂きメンマや海苔との相性が飛躍的に高まって行く。
最大の魅力は、煮豚のような旨味滴る柔らかなチャーシューだろう。濃いめの味付けと焼けの香ばしさに魅せられ、お土産分まで買ってしまった。晩酌が楽しみだ。