15:00前に訪問。先客2名後客3名。店内はやや小ぢんまりとしており、厨房を囲むカウンター席のみが設けられている。年季が入っている感じだが、不潔感は無く居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、真っ白いストレートの中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。旨みはそれなりに感じられ、つけ汁との相性も申し分無し。
量は小でも250gとの事で、自分には十分な満腹度だった。大勝軒系らしい設定だと思う。

つけ汁は茶濁しており、若干のトロみが感じられる。
麺をつけて食べてみると、節を主体とする魚介系の風味旨みが前面で主張するのだが、シャープさや香ばしさが全く無く、悪い意味でマッタリとした味わいになってしまっている。一方、動物系の出汁感は程好く濃厚に抽出されている。コラーゲン感を伴うコクと旨みが、味に厚みと適度なコッテリ感をもたらしており文句無し。
カエシは強く立っており、塩分濃度はつけ汁として適度に高め。単体で飲むとショッパいが、麺をつけて食べると程好い塩梅だ。また、豚魚系らしい甘み、酸味も付与されているが、全く嫌味の無いレベルに抑えられている。
主役となるべき魚介系の主張、味わいが煮え切らないので、卓上の一味唐辛子を多めに使用して食べ進めた。
最後は、スープ割りして貰って飲んだが、矢張り素直に「旨い」とは思えなかった。

具は、全てつけ汁側に入っている。
チャーシューは、スライスが3枚。結構固めだが、パサつきは無く、噛み締めると肉の旨みを十分に味わえる。
メンマは、タップリと入る。強いジャキジャキ食感が心地良い。塩気の強めに効いた味付けも良く、良い箸休め。
半茹で玉子は、黄身ネットリの茹で加減が嬉しいところ。
他に、海苔1枚、多めの刻み葱。

魚介系のクオリティが残念だが、それ以外の部分はバランス良く作り上げられており、それなりには満足する事が出来た。