定番化。

率いるは信州ラーメン四天王のひとり。
国道沿いに店を構える、安曇野の人気店【おおぼし 安曇野店】

だうも！
１８時ちょい前、先客８名、カウンターへ。
メニュー表を確認中。
もう１つ別の一枚物のメニュー表で「限定」の告知も有ったがソノ気分では無いのネ〜
レギュラーのメニュー表にcomeback…
ん、コチラでもいつの間にやら登場となった「台湾まぜそば」をイッてみるか。
更に《スープ付》とあるのが嬉し！
またクーポンにて「大盛」とする。
カウンター越しでコーーーーーーーール！
何時も通りに食前２杯サラダファーストって待つよ。

９分ほどで「台湾まぜそば、お待たせしました。良く混ぜてお召し上がり下さい！」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、台湾まぜそばとして優等生と言える程キレイに纏まったミタメ。
タレ、醤油ダレに魚介の風味。キモである「おおぼし流台湾ミンチ」由来の辛みは抑えめ。
麺、中太麺。記載は太麺とはあるが。てっきりコチラの基本の太麺を想像していたが別物だ。平打ちッぽいモノで、ある程度の粘着感は開発にあたっての努力を感じる。（上から目線は先に謝っておくデ〜）
具材、台湾ミンチ、鷹の爪、挽肉、刻みノリ、刻みニラ、刻みネギ、刻みニンニク、魚粉、中央に卵黄が鎮座る。
スープ、生姜の効くガラ出汁。刻みネギを装備したホッと一息イケるタイプ。
万人受け狙いの味わいで、うまっ！

食後のデザートとして更にサラダをもう一杯。
ドレッシングが好みなンで進む進む！

増えてきましたネ、コレ提供する所。
「まぜそば」もまだまだ可能性を秘めた食べ物だよナ〜
改めてソウ思うンだす。

丁寧な接客を心掛けているのを良〜く感じた。

ぢゃ…

またなッ≡≡