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コメント
こんにちは。
牛乳系はまだ経験ないですが味噌とは相性良さそうですね。
一度経験してみたいです！
酒乱 | 2016年2月14日 09:26なまえさん、こんにちは。
ちょっと変わった名前の店名ですね～
牛乳＋味噌は別の店で数回食べたことがありますが
意外と会うのですよね。
あきる野は、なかなか訪問できる機会がないですが、
行くことがあればこちらのお店もチェックしてみたいです。
ぬこ＠横浜 | 2016年2月14日 09:43酒乱さん、こんにちは！
意外と味噌と牛乳って合うんですよね。ここはレモン牛乳のようにもう少し牛乳が前面に
でているかとも思いましたが、やっぱり味噌でした（＾＾）
なまえ | 2016年2月14日 13:52ぬこさん、こんにちは！
カエル家の由来は分かりませんが、メニューにカエルが書かれているので単に好きなんでしょうね。
牛乳と味噌って不思議なぐらい相性がいいですね。こちらは塩加減も絶妙で全く飽きません。
エリア的には訪問しやすい場所ではないですが、電車利用なら駅前ですので意外に便利かも。
なまえ | 2016年2月14日 13:54こんにちは～
味噌と牛乳の相性は問題ないのは存じていますが、なかなかできないですよね。
以前のレモンと言いチャレンジングな一店です。
ぬこさんも書かれていますが、名前の由来・・気になりますね。
KJ7 | 2016年2月14日 15:11KJ7さん、こんばんは！
確かに、なぜにカエルなのか、余りラーメンやらしくないですよね。
ここはかなり自分の好みのお店なので、もう少しとっつきやすいラーメンやらしい店名の方が
良いかもしれませんね。
なまえ | 2016年2月14日 20:05なまえさん､こんにちは。
こちらの牛乳系はインパクトを残しつつもバランスが良く美味しいですよね。
豆乳では無く､牛乳なのもこの店らしく感じます。
コチュジャン麺がかなり気になります。
久しぶりに行ってみたいです。
nga | 2016年2月15日 10:33ngaさん、こんにちは！
そうなんですよ！今回店内よく見ていたら、壁に手書きでコチュジャン麺とあったので、
メニュー情報更新しときました。なんでもキムさんに教わったそうです。キムさんって誰？
なまえ | 2016年2月15日 17:13
店主一人で切盛り。前回気になった標記を注文。
一口目は予想以上に味噌が主張してくるが、徐々に牛乳らしいマイルドなコクが全体をまろやかに包み込み、味噌の風味を残しながらも、塩気などの尖りを抑えたまさに味噌牛乳な味わいになる。そのため塩分濃度は適度。前回のレモン牛乳らーめん同様レンゲが止まらない。油脂感は低い。
軽く縮れのある太麺は、程よい弾力がある。うどんのような雰囲気もあるが、もう少し腰があり、滑らかな麺肌も心地よく好きな麺だ。
具は、少量のキャベツ、タマネギの炒め野菜。炒め加減は良いのだが、もう少し量が欲しい。ワカメ。海苔。半熟玉子半分。メンマは箸休め。黄身がややトロリと溶けたもの。味付けはまずまず。薄いチャーシューが1枚。脂身が少ない部位だが、パサつきなくまずまず。
スープと麺の良さに比べると、ちと具が寂しいが、ここの牛乳系は外れがない。メニュー豊富でほかにも気になる品があり、次回何を選ぶか早くも悩んでいる。