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週末昼の訪店。正午前で先客3名､後客4名。表記のメニューをオーダー。先客の調理もあり､10分ちょっとでの登場。某ブログでスープをかけて食べる｢焼かない焼きそば｣というメニューを見かけたのでそれなのかな､と期待したのですがオーソドックスな油そばでした。既にタレは麺に和えてありますが､さらにまぜまぜ。醤油が強めに効きつつもマイルドで後口にコクを感じます。特に変わったところは無くシンプルなのですが､旨味十分でしつこさも感じさせないのは店主のセンスなのでしょうね。魚粉を使わず､鰹の削り節なのもこの店らしい。粉っぽくならず､この醤油ダレに合っていて美味しいです。ワカメはさっぱりさせる為なのでしょうか。これは良く判らずイマイチ。麺はムチッとした中太縮れタイプ。程好い茹で加減でタレとのバランスも絶妙。具は叉焼､海苔小､ワカメ､メンマ､刻み葱､鰹削り節。店内は店主とサポートの男性で切り盛り。無難な接客。ご馳走様でした。
nga
ビバ三多摩
ﾊﾞﾊﾞﾝ
かぷっちょ
なまえ
nga
表記のメニューをオーダー。
先客の調理もあり､10分ちょっとでの登場。
某ブログでスープをかけて食べる｢焼かない焼きそば｣というメニューを見かけたので
それなのかな､と期待したのですがオーソドックスな油そばでした。
既にタレは麺に和えてありますが､さらにまぜまぜ。
醤油が強めに効きつつもマイルドで後口にコクを感じます。
特に変わったところは無くシンプルなのですが､旨味十分でしつこさも感じさせないのは
店主のセンスなのでしょうね。魚粉を使わず､鰹の削り節なのもこの店らしい。
粉っぽくならず､この醤油ダレに合っていて美味しいです。
ワカメはさっぱりさせる為なのでしょうか。これは良く判らずイマイチ。
麺はムチッとした中太縮れタイプ。程好い茹で加減でタレとのバランスも絶妙。
具は叉焼､海苔小､ワカメ､メンマ､刻み葱､鰹削り節。
店内は店主とサポートの男性で切り盛り。無難な接客。
ご馳走様でした。