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コメント
こんにちは。
裏メニューに出会えて良かったですね。
もつの具が美味しそうですね～
りっきー | 2016年3月4日 09:18なんかこのメニューが無くなるのは惜しいですね。
お酒と一緒にいただきたいです。
NORTH | 2016年3月4日 09:23毎度です～
かの支部長も食べておられたヤツですね。
コメ重複しますが、こういう一杯を酒なしに楽しめる
皆さんに感心します～（笑）
としくん | 2016年3月4日 10:10ど～も～
汁ありもつそば なんですね。
パッと見て汁あつもりそばって読んで、なんだろうとおもちゃいました^^;
ＮさんＴさんと同意見 お酒が欲しいですよね。
mocopapa(S852) | 2016年3月4日 10:37こんにちは
裏メニュー、何か響きが良いですね＼(^-^)／
これは確かに皆さんのコメントわかるかも＼(^-^)／
キング | 2016年3月4日 11:11どもです。
これは好きでした。
新メニューも気になります。
ピップ | 2016年3月4日 12:44こんにちは。
これは皆さん同様に乙ビーしたくなる一杯ですね〜
オジサングループは呑んべいばかりです〜
kamepi- | 2016年3月4日 13:42食べたかったなあ、、、
カミサンはトマトが無くなってオカンムリだし（背脂中華そばは大好きです）
次なるメニューにも期待ですね！
かくみや | 2016年3月4日 18:10こんにちは。
これ美味しそうですね～
「もつ」が好きなので食べたかった。
あらけん | 2016年3月4日 19:01こんばんは～
写真からはモツがよく見えませんが、レビュー拝読する限りおいしそうですね。こんにゃくなど、普段ラーメンの具材としてあり得ないものが載っているのも面白いですね。
個人的には、辣油よりも七味のほうがしそうな感じがしました。
KJ7 | 2016年3月4日 23:47こんばんは！
近場といいながら、ココに行けるのは裏山Ｃ〜
まぜそばの店名ながら、ラーメンのレベルもかなり高そうっすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年3月5日 00:04裏メニュー、食べようと思っていたのですが、忘れた！！
入れ替わってからのメニューが気になりますね！
tomokazu | 2016年3月5日 00:06こんばんわ～
これは酒が欲しくなるやつですね～♪
あんたは、いつもでしょう？ｗ
と、思っても黙っていてくださいｗ（笑）
バスの運転手 | 2016年3月5日 00:37こんばんは。
汁あつもりって初めて聞きました（笑）。
まさに裏メニューですね。
にしても、メニューの豊富ならーめん屋さんが増えましたね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年3月5日 03:40glucoseさん，どうもです。
「汁あり」の「もつそば」ですよね(笑)
もつは自粛かなー。
RAMENOID | 2016年3月5日 09:22こんにちは。
もついいですね～！絶対お酒欲しくなりますし、もつ入りなら割とリーズナブルですね！
poti | 2016年3月5日 09:40どもですw
モツいいですねぇ。
冬には最高ですね！
taizoff(ダイエット中) | 2016年3月5日 11:09お疲れさまです。
上の呑み仲間の麺友さん方と、以下同文（苦笑）
おゆ | 2016年3月5日 12:39こんばんは．
裏メニューって言っても誰でも注文できるんですね．もはや表メニューですねw
頻繁に入れ替えるみたいですけど，最初から残ってるのってあるんでしょうか．
Paul | 2016年3月5日 21:43こんばんは❗
メニューを新しくするとは～
進化を怠らない精神が、素晴らしいかと❗
新なメニュー期待が高まります。
あひる会長 | 2016年3月7日 00:32
2月26日（金）。
外勤後の昼ラーメンの時間ですが、午後からタイトなスケジュールも控えているので今日は近場で。
こちら一心不乱さんは定期的にメニューを入れ替えられるので未食のまま食べることできなかった一杯も数多いのですよね。
てなわけで、なくなる前にと11時55分お店着。
非常に停めにくい位置ながらも駐車場は1台分空いていたので切り返ししながらピットイン。
まぜそば専門店なので、当然汁なしのつもりで来たのですが券売機脇の「裏メニューあります」の張り紙をみてあっさり方向転換。
てなわけで裏メニューの汁ありもつそば750円、味玉100円を券売機でポチリ。
相方とテーブル席に着席し、5分足らずで着丼です。
スープは表面のラー油層が印象的ですが、適度な辛さなのでスープ飲み干せそうなほどです。
ベースは中華そばで使用されている鶏清湯と思われます。
粘度はほとんどなくシャバ系です。
香りが強すぎることのない白胡麻もモツの良いアクセントになっています。
麺は断面角形のストレート中太麺。
表面はややつるつる気味ですが、もちっとした食感を楽しめる腰のある麺。
麺は混ぜそばと共通でしょうか。
もちろん自家製麺。
具材はもつ、生姜片、太めの糸こんにゃく、刻みネギ、青ネギ、糸唐辛子、チャーシュー、味玉です。
チャーシューは柔らかくほぐれるタイプのバラロール。
柔らかなもつは臭みは皆無でタップリ入っていて満足感あります。
たけのこかと思った短冊状の生姜片はタップリ入っていますが、胃もたれすることなくあっさり。
糸こんにゃくも多めで具材としての充実感は高いです。
一心不乱さん、定期的にメニューを入れ替えていらっしゃるので、こちらの裏メニューも消滅の予定(したかもしれません)。
なかなかメニューの更新に訪問が追いつきませんがまた通わせていただきますね。
ごちそうさまでした。