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平日のランチです。大関さんが恵比寿に戻ってきたので、
限定を楽しむことができるようになり、週１くらいで行けるかなと思っている今日この頃です。

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この日のTwitterは
本日、庄内鴨南蛮そば 濃厚にぼしそばです。ガスレンジの調子が悪いので修理のため、
16時から17時まで中休みいただきます。よろしくお願いします。

入店し限定の黒板を見ると3種類
①まぜそば
②濃厚にぼしそば
③庄内鴨南蛮そば

券売機で③のボタンをポチッと押してチケットを購入し店内待ち席でウェイティング(*^-^)b

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程なくカウンターに昇格し、8分ほどで着丼です。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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鴨肉と焼きねぎ、そして別の器に七味唐辛子

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早速いただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～

鰯、鰹がメインの和出汁に鴨出汁が合わせられた日本蕎麦寄りのあっさりスープで
鴨感もしっかりありますね。(*^-^)b
スープを取るときに出た鴨脂だけで、香味油としての鴨脂はないので、
日本蕎麦の鴨南蛮よりアッサリ鴨。

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麺はいつもの大栄食品製の中細麺♪
中程度の加水で硬めの茹で加減。いつもの感じです。

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鴨肉は、ロースが2枚、ぶつ切りのものが数個。
しっかりした鴨肉は、噛みしめると旨味が出てきますねぇ～～。

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長ネギは焼き色がついて香ばしくて美味しいですね。
やっぱり鴨にはネギが合いますね♪(*^ ・^)ノ⌒☆

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鴨とネギ
並べるとピッタンコですね(笑)

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味玉　パッカーン♪
黄身がやや流れ出す茹で加減。少し変えたのかな。

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途中で別皿の七味を投入。
この七味が香りが良くてメッチャ旨ぁ～～～o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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今日もしっかり完食＆完飲

ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆

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