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2016年36杯目は本日コチラへ初訪です目黒や桜上水時代はまったく知らず、新宿に移転の情報で初めてお店の存在を知ることができました夕方の早い時間でしたが通し営業はありがたいです先客なし、後客1名でした待つこと5，6分で配膳されましたが、中華鍋でスープ、野菜を合わせる製法は味噌ラーメンの定番、なにやらゴマペーストのようなものも投入されていましたスープ内にモヤシ・キャベツなどの野菜類、メンマ、バラロールチャーシュー麺は加水率高めの中細、つけ麺としても味噌としても珍しい麺を使われていますスープはシャバ系ですが、甘みはなく味噌のストレートな風味が効いています麺はやや特徴がなかったのですが、並でも麺量はかなりありました醤油も気になりましたので、いずれ再訪したいと思います
三日月
スージーのなのなQ
すてぞー
tak2626
FJO
バフ
2016年36杯目は本日コチラへ初訪です
目黒や桜上水時代はまったく知らず、新宿に移転の情報で初めてお店の存在を
知ることができました
夕方の早い時間でしたが通し営業はありがたいです
先客なし、後客1名でした
待つこと5，6分で配膳されましたが、中華鍋でスープ、野菜を合わせる製法は
味噌ラーメンの定番、なにやらゴマペーストのようなものも投入されていました
スープ内にモヤシ・キャベツなどの野菜類、メンマ、バラロールチャーシュー
麺は加水率高めの中細、つけ麺としても味噌としても珍しい麺を使われています
スープはシャバ系ですが、甘みはなく味噌のストレートな風味が効いています
麺はやや特徴がなかったのですが、並でも麺量はかなりありました
醤油も気になりましたので、いずれ再訪したいと思います