【味噌ラーメンが好きとアノヒトは言った】

▼味噌バターコーン￥900＋麺増￥100＋のり￥80】　＆　まかない丼￥320

丼のフチまでなみなみと注がれたスープが嬉しいじゃないの。
コーンもデフォでこの量は良心的過ぎる。
食べる前から気分はもうウハウハである。
レンゲを差し込んでみると、トロリというよりはドロリに近い高粘度。
元々乳化度の高い豚骨スープに味噌玉を加えた事により、さらに粘度が上がったものか。
加える味噌ダレは普通の合わせ味噌と思われるが、大量に投下する事なく、味噌の風味・コクは控え目。
ベーススープをスポイルする事なく、生かしている。
濃厚な味噌のコクを求める向きにはやや不満かも知れないが、アリだよアリ。
高粘度でスープが冷めにくいという点もこの季節には嬉しい。
ストレートの太麺は味噌との相性も文句なし。
具材はチャーシュー・コーン・ほうれん草・海苔・刻みネギ。
バラロールチャーシューを炙ったものが1枚、ホロホロで美味い。
海苔・ほうれん草に関しては、通常の豚骨醤油に比べると存在感が薄い。
味噌との相性は今一つか。
バターは海苔の上に退避させておいて、後半スープが減ったところで混ぜる事をオススメする。
ちなみに高粘度のスープには溶けにくいのでしっかりマゼマゼするべし。
前述したコーンの物量は嬉しい限り。
スープ完飲派の私には不要だが、穴あきレンゲが欲しくなるはず。

まかない丼は白飯に海苔と炙りチャーシュー、味玉、刻みネギを載せてタレを掛けたもの。
ばりきやのばりきめしを思い起させた。
タレが丼底に溜まっているので、しっかりマゼて喰うべし。
甘ジョッパな味わいに、香ばしさと酸味が後から追いかけてくるタレは中々ウンマイ。
是非。

どさんこみたいな味噌ラーメンが好き、とあのヒトは言った。
その言葉を胸に今日も美味い味噌ラーメンを探す旅は続く。

「御馳走様でした」